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🍽️ Bowl de quinoa con remolacha y tofu

436 kcal · 30 min · 4 raciones

Bowl de quinoa con remolacha y tofu Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebolla por la mitad y quita la capa exterior. Corta la cebolla en cubos finos. Saca la remolacha del envase y córtala también en cubos pequeños. Pon el quinoa en un colador y enjuágalo bien con agua caliente.
  2. 2. Calienta una cucharada de aceite en una olla a fuego alto. Sofríe las cebollas durante unos dos minutos. Añade la remolacha y el quinoa. Añade el caldo de verduras. Lleva la mezcla a ebullición. Baja el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento el plato durante unos 15 minutos. Sazona con sal, pimienta y canela. Retira la olla del fuego. Tápala y deja que el quinoa se infle durante unos 10 minutos.
  3. 3. Lava la albahaca y escúrrela. Separa las hojas de los tallos. Pica las hojas finamente. Corta el limón por la mitad. Exprime el zumo del limón. Saca el tofu del envase y déjalo escurrir. Corta el tofu en tiras. Pon las tiras de tofu en un bol. Sazona con salsa de soja, zumo de limón, sal y pimienta.
  4. 4. Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego alto. Fríe las tiras de tofu durante unos dos minutos por cada lado. Prueba la mezcla de quinoa de nuevo. Reparte la mezcla de quinoa en los platos. Coloca el tofu encima. Esparce la albahaca por encima. Sirve el plato.

Nutrición por ración