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🍳 Tortitas de remolacha con salmón ahumado

382 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas.
  2. 2. Corta las cebollas en rodajas finas.
  3. 3. Añade el vinagre y el azúcar a un cazo pequeño.
  4. 4. Hierve la mezcla de vinagre y azúcar.
  5. 5. Añade las rodajas de cebolla al caldo.
  6. 6. Deja que las cebollas se infusionen en el vinagre durante unos 10 minutos.
  7. 7. Corta la remolacha cocida en trozos.
  8. 8. Añade la remolacha, el suero de leche, una pizca de sal, el huevo batido, la harina y el polvo de hornear a una batidora.
  9. 9. Mezcla todo hasta obtener una masa ligeramente espesa.
  10. 10. Calienta 1 cda. de aceite en una sartén a fuego medio.
  11. 11. Añade unas 2 cdas. de masa a la sartén para hacer una tortita.
  12. 12. Cocina la tortita durante unos 2 a 3 minutos.
  13. 13. Dale la vuelta a la tortita en cuanto se formen pequeñas burbujas en la superficie.
  14. 14. Cocina el otro lado durante unos 1 minuto más.
  15. 15. Unta las tortitas terminadas con queso crema.
  16. 16. Cubre las tortitas con salmón ahumado, las cebollas rojas encurtidas y eneldo.
  17. 17. Coloca las tortitas en un plato grande y sírvelas.

Nutrición por ración