← Todas las recetas

🍳 Hummus de remolacha con pan pita y dip de berenjena con pimiento

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Hummus de remolacha con pan pita y dip de berenjena con pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Lava la berenjena y quita el tallo.
  3. 3. Corta la berenjena por la mitad a lo largo.
  4. 4. Haz cortes en la pulpa de la berenjena a unos 1 cm de profundidad, pero sin cortarla completamente.
  5. 5. Lava el pimiento y córtalo en cuartos.
  6. 6. Quita las semillas del pimiento.
  7. 7. Pela un diente de ajo.
  8. 8. Lava el tomillo y seca las hojas.
  9. 9. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  10. 10. Coloca la berenjena, el pimiento, el ajo y el tomillo en la bandeja.
  11. 11. Riega las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  12. 12. Hornea las verduras durante unos 25 minutos en el horno.
  13. 13. Saca las verduras del horno y déjalas enfriar un poco.
  14. 14. Recoge la pulpa de la berenjena con una cuchara.
  15. 15. Pica la pulpa de la berenjena de forma gruesa.
  16. 16. Corta el pimiento asado en trozos grandes.
  17. 17. Coloca la berenjena, el pimiento, el ajo y las nueces en un recipiente alto.
  18. 18. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa fina.
  19. 19. Lava el limón y córtalo por la mitad.
  20. 20. Exprime el zumo del limón.
  21. 21. Condimenta el dip con sal, pimienta, jarabe de remolacha y zumo de limón.
  22. 22. Coloca los garbanzos en un colador.
  23. 23. Reserva el zumo de la remolacha.
  24. 24. Corta la remolacha en trozos grandes.
  25. 25. Pela el ajo y pícalo fino.
  26. 26. Corta la chalota por la mitad, pélala y córtala en cubos.
  27. 27. Coloca la remolacha, el zumo, los garbanzos, el ajo, la chalota, 1 cucharada de zumo de limón y el aceite de oliva restante en un recipiente alto.
  28. 28. Tritura los ingredientes hasta que queden finos.
  29. 29. Condimenta el hummus con sal y pimienta.
  30. 30. Hornea el pan pita durante unos 5 minutos en el horno.
  31. 31. Lava el perejil y sécalo.
  32. 32. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  33. 33. Pica las hojas de perejil.
  34. 34. Sirve el hummus de remolacha y el dip de berenjena con pimiento en boles.
  35. 35. Espolvorea los dips con el perejil picado.
  36. 36. Sirve los dips junto con el pan pita.

Nutrición por ración