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🍽️ Tierno carpaccio de remolacha con queso y ensalada

312 kcal · 30 min · 4 raciones

Tierno carpaccio de remolacha con queso y ensalada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la mostaza dulce, 3 cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta en un cuenco pequeño.
  2. 2. Mezcla los ingredientes enérgicamente hasta que se forme una salsa suave.
  3. 3. Lava la lechuga a fondo bajo el agua corriente.
  4. 4. Seca la verdura en una escurridora de ensaladas o sécala con cuidado con un paño de cocina.
  5. 5. Saca el bloque de queso del envase y córtalo en cubos pequeños.
  6. 6. Alternativamente, puedes desmenuzar el queso con las manos en migas pequeñas.
  7. 7. Deja que las bolas de remolacha cocida escurran bien para que no quede agua.
  8. 8. Corta la remolacha en rodajas muy finas, ya sea con un cuchillo afilado o con una mandolina.
  9. 9. Toma un plato grande y plano y extiende la mitad de la salsa preparada uniformemente sobre él.
  10. 10. Coloca las finas rodajas de remolacha superpuestas de forma atractiva sobre la salsa.
  11. 11. Vierte el resto de la salsa con una cuchara o una botella rociadora sobre la remolacha.
  12. 12. Pon la lechuga seca en un cuenco separado.
  13. 13. Añade 1 cucharada de aceite de oliva a la verdura y mézclala bien para que brille ligeramente.
  14. 14. Extiende generosamente los trozos de queso cortados en cubos o desmenuzados sobre las rodajas de remolacha.
  15. 15. Coloca la lechuga mezclada ligeramente con aceite de forma decorativa sobre el queso.
  16. 16. Sirve el carpaccio inmediatamente y disfrútalo.

Nutrición por ración