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🥗 Ensalada de remolacha y manzana con tiras de bistec

455 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Manzanas, rojas 2 ud.
• Remolacha en bote, en rodajas 500 g
• Bistec de res (rumpsteak) 600 g
• Cebolleta, fresca 20 g
• Vinagre 2 cda
• Aceite 2 cda
• Miel 1 cda
• Rábano picante 1 cda
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca

Preparación

1. 1. Pela las manzanas, córtalas en cuartos, quítales el corazón y córtalas en cubos de aproximadamente 1 cm. Corta también la remolacha en trozos del mismo tamaño. Mezcla todo en un bol. Enjuaga los bistecs, sécalos con un paño de cocina, córtalos en tiras de 1–2 cm de ancho y sazona.
2. 2. Lava la cebolleta, sécala y córtala en rodajas finas. Para el aderezo, en un bol mezcla bien el vinagre con 1 cda de aceite, la miel, el rábano picante, la cebolleta, la sal y la pimienta.
3. 3. Calienta el aceite restante en una sartén a fuego alto, fríe las tiras de bistec por todos lados durante 3–4 minutos y sazona con sal y pimienta. Retíralas de la sartén, envuélvelas en papel de aluminio y déjalas reposar durante unos 5 minutos.
4. 4. Mezcla la ensalada de remolacha y manzana con el aderezo, coloca las tiras de bistec encima y sirve. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 455
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 20 g