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🥗 Ensalada de remolacha y manzana

220 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Vinagre balsámico, claro 3 cda
• Mostaza 1 cdta
• Aceite de nuez 6 cda
• Rábano picante 1 cda
• Sal Pizca
• Pimienta, molida negra Pizca
• Azúcar 1 cdta
• remolacha 600 g
• Manzanas, verdes 2 ud.
• Nueces 50 g
• Riñones de albahaca 1 ud.

Preparación

1. 1. En un bol, mezcla el vinagre balsámico, la mostaza, el aceite de nuez y el rábano picante, y sazona con sal, pimienta y azúcar.
2. 2. Deja escurrir la remolacha en un colador y córtala en cuartos o en octavos según el tamaño. Lava bien las manzanas, córtalas por la mitad, quita el corazón y córtalas en rodajas. Tuesta las nueces en una sartén sin grasa a fuego medio durante unos 5 minutos.
3. 3. Mezcla la remolacha y las rodajas de manzana con el aderezo y sírvelas en un plato hondo. Espolvorea las nueces y la albahaca sobre la ensalada y sirve. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

• kcal: 220
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 16 g