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🍲 Sopa cremosa de remolacha con rábano picante

245 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de remolacha con rábano picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebolla por la mitad y quítale la piel.
  2. 2. Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos grandes.
  3. 3. Deja escurrir bien la remolacha en un colador.
  4. 4. Pela la manzana, córtala por la mitad y quítale el corazón.
  5. 5. Lava el perejil, escúrrelo y arranca las hojitas.
  6. 6. Añade las hojas de perejil al recipiente de la batidora.
  7. 7. Tritura el perejil durante 5 segundos a velocidad 8.
  8. 8. Vierte el perejil triturado en un bol y resérvalo.
  9. 9. Coloca el accesorio de amasado en el recipiente de la batidora.
  10. 10. Añade la nata y el rábano picante al recipiente de la batidora.
  11. 11. Bate la mezcla durante 1 minuto a velocidad 5.
  12. 12. Vierte la nata con rábano en un bol aparte.
  13. 13. Limpia bien el recipiente de la batidora.
  14. 14. Añade la cebolla cortada por la mitad al recipiente de la batidora limpio.
  15. 15. Tritura la cebolla durante 4 segundos a velocidad 8.
  16. 16. Empuja los trozos de cebolla hacia abajo con una espátula.
  17. 17. Añade el aceite y sofríe las cebollas durante 3 minutos a la temperatura de salteado.
  18. 18. Añade las patatas, la remolacha y la manzana.
  19. 19. Tritura las verduras durante 4 segundos a velocidad 6.
  20. 20. Añade el caldo de verduras.
  21. 21. Añade 1 cucharadita de sal.
  22. 22. Sazona con un poco de pimienta.
  23. 23. Cocina la sopa durante 25 minutos a velocidad 1 a 100 grados Celsius.
  24. 24. Calienta una sartén sin grasa a fuego medio-alto.
  25. 25. Tuesta las semillas de calabaza en la sartén durante unos 2 a 3 minutos.
  26. 26. Tritura la sopa terminada durante 30 segundos a velocidad 6.
  27. 27. Ajusta el sabor de la sopa con sal y pimienta al final.
  28. 28. Sirve la sopa decorada con la nata con rábano, las semillas de calabaza y el perejil.

Nutrición por ración