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🍽️ Salchichas asadas con verduras mediterráneas Kritharaki

630 kcal · 30 min · 4 raciones

Salchichas asadas con verduras mediterráneas Kritharaki Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las chalotas por la mitad y pela. Córtalas en dados finos.
  2. 2. Lava las zanahorias, pélalas y corta los extremos. Córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Lava el pimiento a fondo. Córtalo por la mitad, quita el tallo y las semillas. Corta la pulpa en trozos grandes.
  4. 4. Lava el pak choi y sécalo bien. Corta la base de la raíz. Corta la verdura en trozos de unos 2 cm.
  5. 5. Lava el perejil y escúrrelo. Pica las hojas finamente.
  6. 6. Ralla el parmesano fino con un rallador.
  7. 7. Calienta 1 cda de aceite en una olla a fuego medio.
  8. 8. Sofríe los dados de chalota durante unos 2 minutos, hasta que estén translúcidos.
  9. 9. Añade los dados de zanahoria y sofríe durante otros 3 min aproximadamente.
  10. 10. Añade la pasta kritharaki (pasta pequeña).
  11. 11. Desglasea todo con caldo.
  12. 12. Cocina la pasta tapada durante unos 15 minutos.
  13. 13. Calienta 2 cda de aceite en una sartén a fuego alto.
  14. 14. Asa las salchichas asadas por todos lados durante unos 5 a 10 minutos.
  15. 15. Coloca las salchichas en un plato.
  16. 16. Cúbrelas con papel de aluminio para mantenerlas calientes.
  17. 17. Añade 1 cda de aceite al fondo de la cocción en la sartén.
  18. 18. Calienta el aceite a fuego medio.
  19. 19. Añade los dados de pimiento.
  20. 20. Espolvorea con 1 cdta de azúcar.
  21. 21. Asa las verduras durante unos 3 minutos.
  22. 22. Añade los trozos de pak choi.
  23. 23. Asa todo durante otros 3 minutos.
  24. 24. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  25. 25. Incorpora las verduras a la pasta kritharaki ya cocida.
  26. 26. Añade el parmesano.
  27. 27. Sazona la mezcla de pasta y verduras finalmente con sal y pimienta.
  28. 28. Planta la pasta kritharaki con verduras en platos.
  29. 29. Añade las salchichas asadas.
  30. 30. Espolvorea el plato con el perejil picado.
  31. 31. Sirve la comida inmediatamente.

Nutrición por ración