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🥗 Salchichas crujientes con ensalada tibia de patata y pepino y aderezo de mostaza y bacon

645 kcal · 30 min · 4 raciones

Salchichas crujientes con ensalada tibia de patata y pepino y aderezo de mostaza y bacon Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta las patatas por la mitad a lo largo en cuartos.
  3. 3. Añade los trozos de patata a una olla.
  4. 4. Llena la olla con agua salada.
  5. 5. Lleva el agua a ebullición.
  6. 6. Reduce el fuego a nivel medio.
  7. 7. Cocina las patatas durante unos 15 minutos.
  8. 8. Comprueba si las patatas están tiernas.
  9. 9. Corta las chalotas por la mitad.
  10. 10. Retira la piel de las chalotas.
  11. 11. Corta las chalotas en cubos pequeños.
  12. 12. Calienta una sartén a fuego medio.
  13. 13. Añade los trozos de bacon a la sartén caliente.
  14. 14. Fríe el bacon sin grasa adicional hasta que esté crujiente.
  15. 15. Fríe el bacon durante unos 5 minutos.
  16. 16. Retira el bacon de la sartén.
  17. 17. Deja escurrir el bacon sobre papel de cocina.
  18. 18. Deja la sartén con la grasa del bacon.
  19. 19. Añade las chalotas cortadas en cubos a la sartén.
  20. 20. Sofríe las chalotas en la grasa del bacon hasta que estén translúcidas.
  21. 21. Sofríe las chalotas durante unos 2 minutos.
  22. 22. Retira las chalotas de la sartén.
  23. 23. Añade las chalotas a un bol.
  24. 24. Añade los trozos de bacon al bol.
  25. 25. Añade mostaza al bol.
  26. 26. Añade vinagre al bol.
  27. 27. Añade 2 cucharadas de aceite al bol.
  28. 28. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  29. 29. Deja el bol a un lado.
  30. 30. Pela el pepino.
  31. 31. Corta el pepino por la mitad a lo largo en cuartos.
  32. 32. Retira las semillas del pepino.
  33. 33. Corta el pepino en trozos de unos 1 cm en diagonal.
  34. 34. Añade los trozos de pepino al bol con el aderezo.
  35. 35. Mezcla los pepinos con el aderezo.
  36. 36. Reserva una taza del agua de cocción de las patatas.
  37. 37. Añade las patatas a un colador.
  38. 38. Deja escurrir las patatas.
  39. 39. Añade las patatas calientes a la mezcla de pepino y aderezo.
  40. 40. Añade 5 cucharadas del agua de cocción a la mezcla.
  41. 41. Mezcla todo bien.
  42. 42. Sazona la ensalada con sal.
  43. 43. Sazona la ensalada con pimienta.
  44. 44. Deja la ensalada a un lado.
  45. 45. Añade 1 cucharada de aceite a la sartén.
  46. 46. Calienta el aceite a fuego medio.
  47. 47. Añade las salchichas a la sartén.
  48. 48. Fríe las salchichas por todos los lados.
  49. 49. Fríe las salchichas durante unos 5 minutos.
  50. 50. Fríe las salchichas hasta que estén doradas y crujientes.
  51. 51. Lava el perejil.
  52. 52. Lava el cebollino.
  53. 53. Seca bien las hierbas.
  54. 54. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  55. 55. Pica las hojas de perejil finamente.
  56. 56. Corta el cebollino en rodajas finas.
  57. 57. Añade el perejil picado a la ensalada.
  58. 58. Añade el cebollino a la ensalada.
  59. 59. Mezcla las hierbas con la ensalada.
  60. 60. Sazona la ensalada al gusto.
  61. 61. Sirve la ensalada de patata en platos.
  62. 62. Sirve las salchichas en platos.
  63. 63. Disfruta del plato.

Nutrición por ración