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🍰 Pan de pasas clásico

370 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la leche en una olla durante unos 1 minuto hasta que esté tibia.
  2. 2. Desmenuza la levadura en la leche tibia.
  3. 3. Añade 1 cucharada sopera de azúcar y remueve hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan por completo.
  4. 4. Cubre la olla y deja reposar la leche con levadura durante unos 10 minutos.
  5. 5. Vierte la leche con levadura en un bol grande.
  6. 6. Añade el azúcar restante, la mantequilla, la sal, los huevos y la harina.
  7. 7. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  8. 8. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo y amasa la masa allí.
  9. 9. Incorpora las pasas a la masa mientras la amasas.
  10. 10. Coloca la masa en un bol y cúbrelo.
  11. 11. Deja leudar la masa durante unos 1 hora.
  12. 12. Divide la masa en dos mitades iguales.
  13. 13. Forma una hogaza con cada mitad.
  14. 14. Enmantequilla un molde rectangular.
  15. 15. Coloca las dos hogazas una al lado de la otra en el molde.
  16. 16. Cubre el molde y deja leudar las hogazas durante unos 20 minutos.
  17. 17. Precalienta el horno a 200 °C con aire caliente.
  18. 18. Pincela la superficie de las hogazas con leche.
  19. 19. Hornea el pan durante unos 45 minutos en el horno.
  20. 20. Cubre el pan con papel de aluminio después de unos 15 minutos de horneado para que la corteza no se dore demasiado.
  21. 21. Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla de enfriamiento.

Nutrición por ración