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🍽️ Pavo crujiente sobre ensalada romana con crutones caseros

367 kcal · 30 min · 4 raciones

Pavo crujiente sobre ensalada romana con crutones caseros Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca la carne del refrigerador y déjala que alcance la temperatura ambiente un momento.
  2. 2. Corta el pan de semillas de girasol en cubos pequeños.
  3. 3. Calienta una sartén antiadherente sin grasa a fuego medio.
  4. 4. Tuesta los cubos de pan en ella durante unos 3 minutos hasta que estén crujientes.
  5. 5. Condimenta los crutones con sal y pimienta.
  6. 6. Coloca los cubos tostados en un plato.
  7. 7. Limpia la sartén para el siguiente paso.
  8. 8. Pela el ajo y pícalo de forma gruesa.
  9. 9. Calienta 1 cucharada de aceite en la sartén a fuego medio.
  10. 10. Sofríe el ajo durante unos 2 minutos.
  11. 11. Pica el parmesano de forma gruesa.
  12. 12. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  13. 13. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  14. 14. Lava el limón con agua caliente.
  15. 15. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de ralladura de limón.
  16. 16. Corta el limón por la mitad.
  17. 17. Exprime el zumo de media mitad de limón.
  18. 18. Coloca el ajo, el parmesano, el perejil, la ralladura de limón y el zumo de limón en un recipiente alto.
  19. 19. Añade el yogur y 4 cucharadas de agua fría.
  20. 20. Tritura la mezcla hasta obtener una salsa.
  21. 21. Condimenta el aderezo con sal, pimienta y miel.
  22. 22. Lava la lechuga romana y córtala en gajos.
  23. 23. Lava las hojas de lechuga y escúrrelas bien.
  24. 24. Enjuaga los filetes de pavo y sécalos con papel de cocina.
  25. 25. Sala ligeramente los filetes de pavo.
  26. 26. Corta la carne en tiras finas.
  27. 27. Calienta de nuevo 1 cucharada de aceite en la sartén a fuego alto.
  28. 28. Dora las tiras de pavo por todos los lados durante unos 4 minutos.
  29. 29. Mezcla la ensalada en un bol con el aderezo.
  30. 30. Monta la ensalada en platos.
  31. 31. Coloca la carne dorada sobre la ensalada.
  32. 32. Espolvorea los crutones por encima.
  33. 33. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración