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🍽️ Barcos crujientes de verduras crudas con crema de yogur

158 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Apio en tallos 100 g
• Chicory 2 unidades
• Limones 1 unidades
• Cebollino, fresco 1 manojo
• Yogur, natural 200 g
• nata agria 100 g
• Miel 2 cdta
• Sal Pizca
• Pimienta, molida negra Pizca
• Manzanas, rojas 2 unidades
• Zanahorias 3 unidades
• Remolacha en bote, en rodajas 200 g

Preparación

1. 1. Lava bien los tallos de apio bajo el agua corriente.
2. 2. Corta el apio en rodajas finas y uniformes.
3. 3. Separa 16 hojas grandes de la cabeza de chicory.
4. 4. Lava estas hojas de chicory y déjalas escurrir bien.
5. 5. Corta el resto del chicory en tiras finas.
6. 6. Lava bien el limón.
7. 7. Exprime el jugo del limón.
8. 8. Lava el cebollino y sécalo bien.
9. 9. Corta el cebollino en rodajas finas.
10. 10. Añade el yogur, la crema agria, el jugo de limón, el cebollino, la miel, la sal y la pimienta en un bol.
11. 11. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
12. 12. Lava las manzanas bien.
13. 13. Cuartea las manzanas y quita el corazón.
14. 14. Pela las zanahorias y corta los extremos.
15. 15. Ralla las manzanas y las zanahorias en una ralladora gruesa.
16. 16. Deja escurrir la remolacha.
17. 17. Corta la remolacha en cubos pequeños.
18. 18. Distribuye la mezcla de yogur uniformemente sobre las hojas de chicory.
19. 19. Espolvorea las hojas rellenas con el resto del chicory y las rodajas de apio.
20. 20. Añade el resto del aderezo sobre los barquitos.
21. 21. Disfruta los barquitos de verduras crudas inmediatamente, frescos.

Nutrición por ración

• kcal: 158
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 23 g