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🍽️ Ensalada fresca de verduras crudas con aderezo de limón

202 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• zanahorias 3 ud.
• apio 0.5 ud.
• manzanas, rojas 1 ud.
• colinabo 1 unidades
• perejil, fresco 10 g
• albahaca, fresca 10 g
• limones 1 ud.
• azúcar 1 cda.
• aceite de oliva 4 cda.
• mostaza 1 cdta.
• sal pizca
• pimienta, negra molida pizca
• semillas de girasol 4 cda.

Preparación

1. 1. Pela las zanahorias.
2. 2. Lava bien el apio.
3. 3. Corta los extremos del apio.
4. 4. Corta las zanahorias y el apio en trozos grandes.
5. 5. Lava la manzana.
6. 6. Corta la manzana en cuartos.
7. 7. Retira el corazón de la manzana.
8. 8. Pela el colinabo.
9. 9. Corta el colinabo en trozos grandes.
10. 10. Lava el perejil y la albahaca.
11. 11. Seca bien las hierbas.
12. 12. Desprende las hojas de los tallos de las hierbas.
13. 13. Corta el limón por la mitad.
14. 14. Exprime el zumo del limón.
15. 15. Pon las zanahorias y el apio en el vaso de la batidora.
16. 16. Tritura las verduras durante 10 segundos a velocidad 5.
17. 17. Vierte las verduras trituradas en un bol.
18. 18. Pon la manzana y el colinabo en el vaso de la batidora.
19. 19. Tritura estos ingredientes también durante 10 segundos a velocidad 5.
20. 20. Añade la fruta y las verduras trituradas al resto en el bol.
21. 21. Pon las hierbas en el vaso de la batidora.
22. 22. Tritura las hierbas durante 3 segundos a velocidad 8.
23. 23. Baja los restos de hierbas de las paredes con una espátula.
24. 24. Añade 3 cucharadas de zumo de limón a la mezcla.
25. 25. Añade el azúcar a la mezcla.
26. 26. Añade el aceite de oliva a la mezcla.
27. 27. Añade la mostaza a la mezcla.
28. 28. Mezcla todo durante 10 segundos a velocidad 5.
29. 29. Condimenta el aderezo con sal.
30. 30. Condimenta el aderezo con pimienta.
31. 31. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
32. 32. Espolvorea la ensalada con semillas de girasol.

Nutrición por ración

• kcal: 202
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 19 g