← Todas las recetas

🍳 Waffles de Rösti crujientes con topping de manzana y mango frutal

386 kcal · 30 min · 4 raciones

Waffles de Rösti crujientes con topping de manzana y mango frutal Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Ralla las patatas peladas finamente.
  3. 3. Pon las patatas ralladas en un bol.
  4. 4. Sala las patatas.
  5. 5. Amasa las patatas enérgicamente con las manos.
  6. 6. Exprime la mezcla de patatas firmemente con las manos.
  7. 7. Desecha el líquido que se haya liberado.
  8. 8. Añade almidón de maíz a la mezcla de patatas.
  9. 9. Mezcla todo bien.
  10. 10. Precalienta la máquina de waffles.
  11. 11. Engrasa la máquina de waffles.
  12. 12. Distribuye 2 o 3 cucharadas soperas de la mezcla de patatas en la máquina de waffles.
  13. 13. Hornea los waffles durante unos 6 minutos hasta que estén dorados.
  14. 14. Vuelve a engrasar la máquina de waffles entre cada tanda.
  15. 15. Repite el proceso de horneado con el resto de la mezcla de patatas.
  16. 16. Lava las manzanas.
  17. 17. Quita el corazón de las manzanas.
  18. 18. Corta las manzanas en cubos.
  19. 19. Pela el mango.
  20. 20. Separa la pulpa del mango del hueso.
  21. 21. Corta la pulpa del mango en cubos.
  22. 22. Pon los cubos de manzana y 50 mililitros de agua en una olla.
  23. 23. Calienta la mezcla de manzana y agua a fuego medio.
  24. 24. Haz que las manzanas se cocinen a fuego lento durante unos 8 minutos con la tapa puesta.
  25. 25. Añade los cubos de mango a las manzanas.
  26. 26. Ajusta el sabor del compota con azúcar de caña.
  27. 27. Retira la olla del fuego.
  28. 28. Lava la menta.
  29. 29. Seca la menta sacudiéndola.
  30. 30. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  31. 31. Distribuye los waffles de Rösti en platos.
  32. 32. Pon el compota de manzana y mango sobre los waffles.
  33. 33. Decora el plato con las hojas de menta.
  34. 34. Sirve los waffles inmediatamente.

Nutrición por ración