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🍳 Rösti de patata crujiente con huevo frito

457 kcal · 30 min · 4 raciones

Rösti de patata crujiente con huevo frito Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 50 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela las patatas y lávalas bien.
  3. 3. Ralla las patatas de forma gruesa.
  4. 4. Pon las patatas ralladas en un colador.
  5. 5. Enjuaga las patatas bajo el agua corriente hasta que el agua salga clara.
  6. 6. Exprime bien las patatas para eliminar el exceso de líquido.
  7. 7. Sazona la mezcla de patatas con sal y pimienta.
  8. 8. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  9. 9. Añade una cucharada de la mezcla de patatas a la sartén caliente.
  10. 10. Aplana ligeramente la mezcla con el reverso de la cuchara.
  11. 11. Dora el rösti durante unos dos o tres minutos por el primer lado hasta que esté dorado.
  12. 12. Dale la vuelta al rösti y dóralo otros dos o tres minutos por el otro lado.
  13. 13. Retira el rösti ya hecho de la sartén.
  14. 14. Coloca el rösti sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
  15. 15. Mantén el rösti caliente en el horno precalentado a 50 grados.
  16. 16. Repite los pasos 8 a 15 con el resto de la mezcla de patatas.
  17. 17. Calienta dos cucharadas más de aceite en una sartén limpia a fuego fuerte.
  18. 18. Rompe los huevos directamente en la sartén caliente.
  19. 19. Fríe los huevos durante unos cuatro minutos, hasta que la clara esté cuajada.
  20. 20. Sazona los huevos fritos con sal y pimienta.
  21. 21. Lava bien el cebollino.
  22. 22. Seca bien el cebollino.
  23. 23. Corta el cebollino en rodajas finas.
  24. 24. Saca los rösti calientes del horno.
  25. 25. Sirve el rösti con los huevos fritos y el cebollino fresco.

Nutrición por ración