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🍳 Pan tostado crujiente con huevo escalfado, jamón serrano y pesto

467 kcal · 30 min · 4 raciones

Pan tostado crujiente con huevo escalfado, jamón serrano y pesto Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los cebollinos de primavera y escúrrelos.
  2. 2. Retira los extremos duros de la raíz de los cebollinos de primavera.
  3. 3. Pon los cebollinos de primavera en un bol y mézclalos con un poco de aceite, sal y pimienta.
  4. 4. Calienta una sartén de parrilla.
  5. 5. Asa los cebollinos de primavera en la sartén caliente durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.
  6. 6. Gira los cebollinos de primavera de vez en cuando mientras los asas.
  7. 7. Añade un poco de aceite de oliva a las rebanadas de pan.
  8. 8. Asa el pan durante unos 2 minutos por lado en la sartén de parrilla.
  9. 9. Corta por la mitad un diente de ajo.
  10. 10. Frota el pan caliente recién asado con la cara cortada del diente de ajo.
  11. 11. Llena una olla ancha con agua y añade un poco de vinagre.
  12. 12. Lleva el agua de la olla a ebullición.
  13. 13. Baja el fuego para que el agua solo burbujee ligeramente y no hierva con fuerza.
  14. 14. Bate cuatro huevos por separado.
  15. 15. Añade los huevos con cuidado, uno tras otro, al agua con vinagre caliente.
  16. 16. Cocina los huevos durante unos 2 a 3 minutos, hasta que la clara esté firme.
  17. 17. Retira los huevos escalfados con cuidado de la agua usando una espumadera.
  18. 18. Coloca el pan tostado preparado en los platos.
  19. 19. Cubre el pan con los cebollinos de primavera asados.
  20. 20. Coloca rebanadas de jamón serrano sobre el pan.
  21. 21. Coloca un huevo escalfado sobre cada rebanada.
  22. 22. Añade tomates cherry y ensalada fresca como guarnición.
  23. 23. Añade pesto por encima del huevo y el pan.
  24. 24. Sirve el plato inmediatamente y disfrútalo.

Nutrición por ración