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🥗 Roastbeef jugoso con salsa tártara casera y ensalada fresca

620 kcal · 30 min · 4 raciones

Roastbeef jugoso con salsa tártara casera y ensalada fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con aproximadamente un litro de agua y llévala a ebullición. Tapa la olla.
  2. 2. Añade el huevo con cuidado al agua hirviendo y cocínalo durante aproximadamente siete minutos.
  3. 3. Saca el huevo y enjuágalo inmediatamente bajo agua fría para detener el proceso de cocción.
  4. 4. Deja escurrir bien los pepinillos y las alcaparras en un colador.
  5. 5. Calienta una sartén antiadherente sin grasa a fuego medio.
  6. 6. Tuesta las semillas de girasol en la sartén durante aproximadamente dos minutos.
  7. 7. Saca las semillas de la sartén y ponlas a un lado en un plato.
  8. 8. Lava el perejil a fondo y escúrrelo.
  9. 9. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
  10. 10. Corta los pepinillos y las alcaparras en trozos pequeños.
  11. 11. Pela el huevo cocido y córtalo también en cubos pequeños.
  12. 12. Mezcla bien en un bol la mayonesa, el yogur y una cucharadita de mostaza.
  13. 13. Añade el perejil picado, los pepinillos, las alcaparras y el huevo al bol.
  14. 14. Remueve todo bien y sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  15. 15. Lava la ensalada a fondo y sécala en un escurridor de ensaladas.
  16. 16. Mezcla en un bol pequeño el aceite de oliva, el vinagre y una cucharadita de mostaza.
  17. 17. Sazona el aderezo con sal, pimienta y azúcar y pruébalo para ajustar el sabor.
  18. 18. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mézclalo bien.
  19. 19. Reparte la ensalada en los platos.
  20. 20. Coloca el roastbeef y la salsa tártara junto a la ensalada.
  21. 21. Espolvorea el plato con las semillas de girasol tostadas y sirve.

Nutrición por ración