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🍽️ Roastbeef jugoso con patatas fritas crujientes y remolada casera

738 kcal · 30 min · 4 raciones

Roastbeef jugoso con patatas fritas crujientes y remolada casera Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con agua y añade un poco de sal. Lleva el agua a ebullición.
  2. 2. Añade las patatas al agua hirviendo. Reduce el fuego a nivel medio y tapa la olla.
  3. 3. Haz que las patatas se cocinen durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Drena el agua y deja que las patatas se sequen en la olla.
  5. 5. Llena otra olla con aproximadamente 1 litro de agua y llévalo a ebullición.
  6. 6. Añade el huevo con cuidado al agua hirviendo.
  7. 7. Haz que el huevo se cocine duro durante unos 7 minutos.
  8. 8. Saca el huevo y enjuágalo inmediatamente con agua fría para que sea fácil de pelar.
  9. 9. Precalienta el horno a 180 grados Celsius (calor arriba y abajo).
  10. 10. Enjuaga el roastbeef bajo agua fría.
  11. 11. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  12. 12. Retira los bordes de grasa que no quieras.
  13. 13. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén grande a fuego alto.
  14. 14. Coloca el roastbeef en la sartén caliente.
  15. 15. Sella la carne por todos lados durante unos 5 minutos, hasta que esté dorada.
  16. 16. Condimenta el roastbeef generosamente con sal y pimienta.
  17. 17. Coloca la carne en una fuente para horno.
  18. 18. Introduce la fuente en el horno precalentado.
  19. 19. Haz que el roastbeef se cocine en el horno durante unos 30 a 45 minutos.
  20. 20. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  21. 21. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  22. 22. Pela las patatas cocidas.
  23. 23. Corta las patatas en rodajas finas.
  24. 24. Calienta 3 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego medio.
  25. 25. Fríe las rodajas de patata durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
  26. 26. Añade los cubos de cebolla y los cubos de jamón a la sartén.
  27. 27. Sella todo junto durante 5 minutos más.
  28. 28. Condimenta la mezcla de patatas finalmente con sal y pimienta.
  29. 29. Lava el perejil bajo agua corriente.
  30. 30. Seca el perejil sacudiéndolo.
  31. 31. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  32. 32. Pica las hojas de perejil finamente.
  33. 33. Corta los pepinillos en cubos pequeños.
  34. 34. Corta las alcaparras en trozos pequeños.
  35. 35. Pela el huevo cocido.
  36. 36. Corta el huevo en trozos pequeños.
  37. 37. Añade la mayonesa, el yogur y la mostaza a un bol.
  38. 38. Mezcla bien los ingredientes entre sí.
  39. 39. Añade el perejil picado, los pepinillos, las alcaparras y el huevo a la salsa.
  40. 40. Mezcla todo bien hasta que la remolada esté lista.
  41. 41. Ajusta el sabor de la remolada con sal y pimienta.
  42. 42. Saca el roastbeef del horno.
  43. 43. Corta el roastbeef en rodajas finas.
  44. 44. Coloca las rodajas de carne, las patatas fritas y la remolada en los platos.
  45. 45. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración