← Todas las recetas

🍽️ Risotto cremoso con guisantes y jamón

495 kcal · 30 min · 4 raciones

Risotto cremoso con guisantes y jamón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el parmesano en trozos grandes y ponlos en el recipiente de la batidora.
  2. 2. Tritura el queso durante 15 segundos a velocidad 10, mientras el vaso medidor está colocado.
  3. 3. Pon los trozos de queso triturados en un bol aparte.
  4. 4. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  5. 5. Desprende las hojas de perejil de los tallos y ponlas en el recipiente de la batidora.
  6. 6. Tritura el perejil durante 8 segundos a velocidad 6, mientras el vaso medidor está colocado.
  7. 7. Pon el perejil picado en el bol con el parmesano.
  8. 8. Limpia rápidamente el recipiente de la batidora con un paño de cocina.
  9. 9. Pela la echalota y córtala por la mitad.
  10. 10. Pela el diente de ajo.
  11. 11. Pon la echalota y el ajo en el recipiente de la batidora.
  12. 12. Tritura las verduras durante 5 segundos a velocidad 6, mientras el vaso medidor está colocado.
  13. 13. Empuja los trozos picados hacia abajo desde las paredes con una espátula.
  14. 14. Pon el aceite de oliva en el recipiente.
  15. 15. Sofríe la mezcla de verduras durante 2 minutos a velocidad 1 a 100 grados, sin el vaso medidor.
  16. 16. Pon el arroz para risotto en la olla.
  17. 17. Sofríe el arroz durante 3 minutos a velocidad 2 a 120 grados con giro a la izquierda, sin el vaso medidor.
  18. 18. Pon el vino blanco en la mezcla.
  19. 19. Hierve el vino durante 1 minuto a velocidad 1 a 100 grados con giro a la izquierda, sin el vaso medidor.
  20. 20. Pon el caldo de verduras tibio en la olla.
  21. 21. Pon ½ cucharadita de sal en la mezcla.
  22. 22. Pon 3 pizcas de pimienta en la mezcla.
  23. 23. Cocina el risotto durante 10 minutos a velocidad 1 a 100 grados con giro a la izquierda, sin el vaso medidor.
  24. 24. Coloca la tapa de cocción como protector de salpicaduras en la tapa.
  25. 25. Corta el jamón cocido en cubos pequeños.
  26. 26. Pon los cubos de jamón y los guisantes en el recipiente de la batidora.
  27. 27. Cocina la mezcla de jamón y guisantes durante 7 minutos a velocidad 1 a 100 grados con giro a la izquierda, sin el vaso medidor.
  28. 28. Pon la mantequilla, el parmesano y el perejil en el recipiente.
  29. 29. Remueve los ingredientes una vez con cuidado con la espátula.
  30. 30. Mezcla todo durante 30 segundos a velocidad 1 con giro a la izquierda, sin el vaso medidor.
  31. 31. Deja que el risotto repose durante unos 1 minuto en el recipiente.
  32. 32. Sirve el plato y que aproveche.

Nutrición por ración