← Todas las recetas

🍽️ Jugosos rollos de lomo de res con salsa cremosa de aguacate

363 kcal · 30 min · 4 raciones

Jugosos rollos de lomo de res con salsa cremosa de aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los lomos de res bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien los lomos con papel de cocina.
  3. 3. Sazona los lomos generosamente por todos lados con sal.
  4. 4. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego alto.
  5. 5. Sella los lomos a fuego fuerte.
  6. 6. Cocina los lomos durante unos 4 minutos.
  7. 7. Baja el fuego en la sartén.
  8. 8. Cocina los lomos otros 3 minutos.
  9. 9. Envuelve los lomos en papel de aluminio.
  10. 10. Deja reposar los lomos envueltos en el papel.
  11. 11. Corta el aguacate por la mitad.
  12. 12. Retira el hueso del aguacate.
  13. 13. Extrae la pulpa de la cáscara.
  14. 14. Corta la pulpa del aguacate en cubos grandes.
  15. 15. Pela los dientes de ajo.
  16. 16. Corta la lima por la mitad.
  17. 17. Exprime el jugo de la lima.
  18. 18. Coloca el aguacate en un recipiente alto.
  19. 19. Añade el ajo al recipiente.
  20. 20. Añade el queso crema al recipiente.
  21. 21. Tritura el aguacate con el ajo y el queso crema.
  22. 22. Sazona la mezcla con sal.
  23. 23. Sazona la mezcla con pimienta.
  24. 24. Sazona la mezcla con jugo de lima.
  25. 25. Lava la rúcula.
  26. 26. Escurre bien la rúcula.
  27. 27. Corta los lomos en rodajas finas.
  28. 28. Unta las rodajas de lomo con la crema de aguacate.
  29. 29. Coloca algunas hojas de rúcula sobre los lomos untados.
  30. 30. Enrolla los lomos.
  31. 31. Toma una aceituna escurrida.
  32. 32. Fija el rollo con un palillo de madera.
  33. 33. Presenta los rollos de lomo de res.

Nutrición por ración