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🍽️ Tiras de ternera con brócoli en salsa de pimienta picante

575 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras de ternera con brócoli en salsa de pimienta picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las chuletas de ternera bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne de ternera en tiras de aproximadamente 1 cm de grosor.
  4. 4. Pela el ajo.
  5. 5. Pica el ajo finamente.
  6. 6. Pon las tiras de ternera en un bol.
  7. 7. Añade 2 cucharadas soperas de aceite.
  8. 8. Añade una pizca de canela.
  9. 9. Añade el ajo picado.
  10. 10. Condimenta con pimienta.
  11. 11. Mezcla todo bien.
  12. 12. Reserva el bol para que la carne se marine.
  13. 13. Lava el brócoli.
  14. 14. Pela la parte dura del tallo del brócoli.
  15. 15. Corta las ramitas de brócoli en trozos pequeños.
  16. 16. Corta el tallo pelado en trozos grandes.
  17. 17. Corta la cebolla por la mitad.
  18. 18. Pela la cebolla.
  19. 19. Corta la cebolla en tiras.
  20. 20. Pon el arroz en una olla.
  21. 21. Añade aproximadamente 700 ml de agua con sal.
  22. 22. Lleva el agua a ebullición.
  23. 23. Baja el fuego a bajo.
  24. 24. Cocina el arroz durante aproximadamente 12 minutos.
  25. 25. Calienta una sartén sin grasa a fuego medio-alto.
  26. 26. Pon el sésamo en la sartén caliente.
  27. 27. Tuesta el sésamo durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
  28. 28. Retira el sésamo de la sartén.
  29. 29. Pon el sésamo en un plato.
  30. 30. Añade 2 cucharadas soperas de aceite a la misma sartén.
  31. 31. Calienta el aceite a fuego medio-alto.
  32. 32. Pon el brócoli en la sartén.
  33. 33. Sofríe el brócoli durante aproximadamente 4 minutos.
  34. 34. Añade las tiras de cebolla.
  35. 35. Cocina las cebollas durante 2 minutos más.
  36. 36. Retira el brócoli y las cebollas de la sartén.
  37. 37. Pon las verduras en un bol.
  38. 38. Condimenta las verduras con sal.
  39. 39. Deja la sartén sin limpiar.
  40. 40. Sube el fuego a alto.
  41. 41. Pon las tiras de ternera marinadas en la sartén.
  42. 42. Sella la carne durante aproximadamente 3 minutos a fuego fuerte.
  43. 43. Añade de nuevo el brócoli y las cebollas preparados a la sartén.
  44. 44. Desglasa la carne con caldo.
  45. 45. Deja que la mezcla hierva suavemente durante aproximadamente 3 minutos.
  46. 46. Pon el almidón para cocinar en un bol pequeño.
  47. 47. Añade un poco de agua fría.
  48. 48. Remueve el almidón hasta que se disuelva.
  49. 49. Añade la disolución de almidón a la salsa.
  50. 50. Deja que la salsa siga hirviendo hasta que espese.
  51. 51. Lava las hojas de cilantro.
  52. 52. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  53. 53. Desprende las hojas del tallo.
  54. 54. Condimenta la salsa generosamente con sal.
  55. 55. Condimenta la salsa generosamente con pimienta.
  56. 56. Pon el arroz en los platos.
  57. 57. Añade la ternera y el brócoli en salsa de pimienta.
  58. 58. Espolvorea el plato con las hojas de cilantro fresco.
  59. 59. Espolvorea el plato con el sésamo tostado.
  60. 60. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración