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🍽️ Jugosos filetes de res con patatas al horno crujientes y salsa Mojo Rojo picante

579 kcal · 30 min · 4 raciones

Jugosos filetes de res con patatas al horno crujientes y salsa Mojo Rojo picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los filetes de solomillo y sécalos con papel de cocina.
  3. 3. Deja que los filetes se templen a temperatura ambiente un poco.
  4. 4. Lava las patatas bien a fondo.
  5. 5. Corta las patatas por la mitad a lo largo.
  6. 6. Coloca las mitades de patata en una bandeja de horno.
  7. 7. Añade una cucharada sopera de aceite de oliva, sal y pimentón.
  8. 8. Mezcla todo bien para que las patatas estén sazonadas uniformemente.
  9. 9. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  10. 10. Hornea las patatas durante unos 20 a 25 minutos hasta que estén doradas.
  11. 11. Gira las patatas una vez a mitad del tiempo de horneado.
  12. 12. Lava los pimientos y córtalos en cuatro trozos.
  13. 13. Retira el tallo duro y las semillas del pimiento.
  14. 14. Corta el pimiento en trozos grandes.
  15. 15. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  16. 16. Corta la cebolla también en trozos grandes.
  17. 17. Calienta dos cucharadas soperas de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
  18. 18. Añade el pimiento y las cebollas al aceite caliente.
  19. 19. Añade una cucharadita pequeña de azúcar y una pizca de sal.
  20. 20. Tapa la olla y deja que las verduras se cocinen suavemente durante unos 10 a 15 minutos.
  21. 21. Sazona generosamente los filetes de solomillo con sal.
  22. 22. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén de freír muy caliente.
  23. 23. Sella los filetes por todos los lados durante 2 a 3 minutos a fuego fuerte.
  24. 24. Baja el fuego a bajo o medio.
  25. 25. Añade dos cucharadas soperas de mantequilla a la sartén.
  26. 26. Termina de cocinar los filetes durante otros 3 minutos.
  27. 27. Vierte repetidamente la mantequilla derretida de la sartén sobre los filetes.
  28. 28. Envuelve los filetes ya cocinados en papel de aluminio.
  29. 29. Deja reposar la carne durante 5 minutos.
  30. 30. Pica groseramente los dientes de ajo encurtido.
  31. 31. Añade el ajo picado y una cucharada sopera de mantequilla a la mezcla de pimientos en la olla.
  32. 32. Tritura todo fino con una batidora de mano.
  33. 33. Sazona la salsa finalmente con sal, pimienta y pimentón.
  34. 34. Saca las patatas del horno.
  35. 35. Planta los filetes en platos con las patatas al horno españolas.
  36. 36. Riega el plato con la salsa de pimiento y ajo.
  37. 37. Sirve la comida caliente y ¡buen provecho!

Nutrición por ración