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🍽️ Jugoso lomo de res con zanahorias doradas y gratinado cremoso de patatas

523 kcal · 30 min · 4 raciones

Jugoso lomo de res con zanahorias doradas y gratinado cremoso de patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca el lomo de res del frigorífico unos 30 minutos antes de prepararlo para que alcance la temperatura ambiente.
  2. 2. Precalienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
  3. 3. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto.
  5. 5. Condimenta generosamente el lomo de res con sal y pimienta.
  6. 6. Sella la carne durante unos 5 minutos por todos los lados a fuego fuerte.
  7. 7. Aplasta ligeramente los dientes de ajo.
  8. 8. Añade el ajo, el romero y el tomillo a la sartén.
  9. 9. Coloca el lomo de res sellado sobre la bandeja de horno preparada.
  10. 10. Coloca también el gratinado de patatas en la bandeja de horno.
  11. 11. Introduce la bandeja en el horno y hornea todo durante unos 30 minutos.
  12. 12. Corta la parte verde de las zanahorias de modo que queden unos 1 centímetro en la verdura.
  13. 13. Lava bien las zanahorias.
  14. 14. Pela las zanahorias.
  15. 15. Corta las zanahorias por la mitad a lo largo.
  16. 16. Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  17. 17. Dora las zanahorias en ella durante 10 a 15 minutos hasta que estén doradas.
  18. 18. Añade la miel y agita la sartén para que las zanahorias queden bien glaseadas.
  19. 19. Condimenta las zanahorias finalmente con sal y pimienta.
  20. 20. Envuelve el lomo de res ya cocinado en papel de aluminio.
  21. 21. Deja reposar la carne durante unos 15 minutos.
  22. 22. Corta el lomo de res en rodajas antes de servir.
  23. 23. Plata las rodajas de carne junto con las zanahorias y el gratinado de patatas.
  24. 24. ¡Que aproveche!
  25. 25. Consejo: Si quieres hacer el gratinado de patatas tú mismo, aquí tienes una receta adecuada.

Nutrición por ración