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🍽️ Flanco de res jugoso con brócoli crujiente

689 kcal · 30 min · 4 raciones

Flanco de res jugoso con brócoli crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca el flanco de res del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente.
  2. 2. Lava la carne y sécala completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la cebolla por la mitad, quítale la cáscara y córtala en cuartos.
  4. 4. Pela los dientes de ajo y pícalos muy finamente.
  5. 5. Lava el limón, córtalo por la mitad y exprime el jugo.
  6. 6. Lava el brócoli y quita el tallo duro de la parte inferior.
  7. 7. Divide la parte superior del brócoli en ramilletes pequeños de aproximadamente 1 cm de tamaño.
  8. 8. Pon el arroz en una olla y cúbrelo con 700 ml de agua con sal.
  9. 9. Lleva el agua a ebullición, tapa la olla y deja cocinar el arroz durante unos 10 minutos.
  10. 10. Seca nuevamente el flanco de res.
  11. 11. Corta la carne en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
  12. 12. Mezcla en un bol 2 cucharadas de jugo de limón, 100 ml de agua y salsa de soja.
  13. 13. Añade los trozos de cebolla, el ajo picado y las hojas de laurel a la marinada.
  14. 14. Coloca las rodajas de carne en la marinada y déjalas marinar durante unos 20 minutos.
  15. 15. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego alto.
  16. 16. Saca las rodajas de carne de la marinada y déjalas escurrir brevemente.
  17. 17. Fríe la carne en la sartén durante unos 4 minutos por todos los lados.
  18. 18. Vierte el resto de la marinada en la sartén y deja que hierva durante unos 2 minutos.
  19. 19. Saca la carne de la sartén y déjala reposar brevemente.
  20. 20. Deja reducir la salsa en la sartín durante otros 2 minutos.
  21. 21. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén separada a fuego medio.
  22. 22. Fríe los ramilletes de brócoli durante unos 3 minutos.
  23. 23. Añade 5 cucharadas de agua al brócoli y cocínalo al dente.
  24. 24. Condimenta el brócoli con sal al gusto.
  25. 25. Sirve el arroz, la carne, la salsa y el brócoli juntos en el plato.

Nutrición por ración