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🍽️ Fajitas jugosas de carne de res Flank Steak

903 kcal · 30 min · 4 raciones

Fajitas jugosas de carne de res Flank Steak Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca el Flank Steak de la nevera y déjalo alcanzar la temperatura ambiente.
  2. 2. Lava la carne y sécala con una toalla de cocina.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  4. 4. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en rodajas finas.
  5. 5. Lava los pimientos, quita el tallo y las semillas.
  6. 6. Corta los pimientos en tiras finas.
  7. 7. Lava dos limas.
  8. 8. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de lima.
  9. 9. Exprime el zumo de las limas.
  10. 10. Corta una lima en gajos para decorar.
  11. 11. Lava el cilantro y escúrrelo bien.
  12. 12. Desprende las hojas de cilantro de los tallos.
  13. 13. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso.
  14. 14. Separa la pulpa de la cáscara con una cuchara.
  15. 15. Corta el aguacate en gajos.
  16. 16. Mezcla en un bol el zumo de lima, la ralladura de lima, cuatro cucharadas de aceite, dos cucharadas de salsa de soja, el ajo, el pimentón, el chile molido, el comino y el azúcar.
  17. 17. Corta el Flank Steak en rodajas de aproximadamente dos centímetros de grosor.
  18. 18. Coloca la carne en la mezcla de especias y déjala marinar durante unos 30 minutos.
  19. 19. Calienta una sartén con una cucharada de aceite a fuego alto.
  20. 20. Sofríe las cebollas y los pimientos en ella durante unos tres minutos a fuego fuerte.
  21. 21. Condimenta las verduras con una cucharada de salsa de soja.
  22. 22. Retira las verduras de la sartén y resérvalas.
  23. 23. No limpies la sartén.
  24. 24. Añade otra cucharada de aceite a la sartén.
  25. 25. Calienta el aceite a fuego alto.
  26. 26. Deja escurrir la carne marinada.
  27. 27. Fríe la carne en la sartén durante unos siete minutos por todos los lados.
  28. 28. Calienta una segunda sartén a fuego medio.
  29. 29. Calienta las tortillas durante aproximadamente un minuto por cada lado.
  30. 30. Unta las tortillas con crema agria.
  31. 31. Condimenta las tortillas con sal y pimienta.
  32. 32. Rellena las tortillas a tu gusto con la carne, el aguacate, el cilantro y el queso.
  33. 33. Sirve las fajitas con los gajos de lima.

Nutrición por ración