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🍽️ Ravioli de verdura al horno con relleno de ricotta y espinaca y crema de mozzarella fresca

579 kcal · 30 min · 4 raciones

Ravioli de verdura al horno con relleno de ricotta y espinaca y crema de mozzarella fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 220 grados ventilados. Toma una olla y llénala con aproximadamente 0,5 litros de agua. Añade un poco de sal y calienta el agua a fuego medio hasta que hierva.
  2. 2. Lava las zanahorias a fondo. Pélalas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor en diagonal. Lava los tomates. Córtalos en cuartos y retira la parte dura del tallo. Corta los pimientos por la mitad a lo largo. Retira el tallo y las semillas. Corta los trozos de pimiento en piezas grandes y diagonales. Pela las cebollas. Córtalas en cuartos.
  3. 3. Añade las rodajas de zanahoria al agua hirviendo con sal. Cocínalas durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén al dente. Retira las zanahorias del agua con una espumadera y colócalas en un bol grande. Conserva el agua de cocción en la olla. Añade el resto de la verdura preparada a las zanahorias en el bol. Añade 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de azúcar y una pizca de sal. Mezcla todo bien. Distribuye la verdura uniformemente sobre una bandeja de horno. Hornéala durante aproximadamente 12 minutos en el horno precalentado. Apaga el horno después del tiempo de cocción.
  4. 4. Añade aproximadamente 3 litros de agua salada fresca a la olla con el agua de cocción de las zanahorias. Lleva la mezcla a ebullición. Cocina los raviolis en este agua durante aproximadamente 6 minutos. Escurre los raviolis en un colador. Añade el mozzarella a los raviolis escurridos. Mueve la sartén o el recipiente brevemente para que el queso se mezcle con la pasta.
  5. 5. Retira la verdura del horno con cuidado. Distribúyela en los platos. Coloca los raviolis de ricotta y espinaca sobre la verdura. Sirve el plato inmediatamente caliente. ¡Que aproveche! Consejo: En la cocina italiana, además de los raviolis, existen otros tipos de pasta rellena como los tortellini o los cappelletti. Platos similares son las maultaschen suabas, los pelmeni rusos, los pirog polacos, así como los jiaozi y wan tan chinos.

Nutrición por ración