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🍰 Cupcakes jugosos de ruibarbo con glaseado de queso crema

546 kcal · 30 min · 4 raciones

Cupcakes jugosos de ruibarbo con glaseado de queso crema Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 175 grados de calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava el ruibarbo bien.
  3. 3. Quita la cáscara dura del ruibarbo.
  4. 4. Corta el ruibarbo en cubos pequeños.
  5. 5. Coge un bol grande.
  6. 6. Añade la mantequilla blanda al bol.
  7. 7. Añade el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla a la mantequilla.
  8. 8. Bate la mezcla con una batidora de mano y una varilla hasta que quede cremosa.
  9. 9. Bate los huevos.
  10. 10. Añade los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla.
  11. 11. Añade la harina, el polvo de hornear y la leche al bol.
  12. 12. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  13. 13. Incorpora los cubos de ruibarbo con cuidado a la masa.
  14. 14. Enmantequilla los moldes para magdalenas.
  15. 15. Distribuye la masa uniformemente en los moldes.
  16. 16. Coloca los moldes en el horno precalentado.
  17. 17. Hornea los cupcakes durante unos 30 a 35 minutos.
  18. 18. Saca los cupcakes cuando estén ligeramente dorados.
  19. 19. Coloca los cupcakes en una rejilla para enfriar.
  20. 20. Deja que los cupcakes se enfríen completamente.
  21. 21. Coge un bol limpio para la crema.
  22. 22. Añade el queso crema y la mantequilla restante al bol.
  23. 23. Mezcla el queso crema y la mantequilla.
  24. 24. Cuela el azúcar glas.
  25. 25. Añade el azúcar glas lentamente a la mezcla de mantequilla.
  26. 26. Bate la crema durante 2 a 3 minutos.
  27. 27. Coge una manga pastelera o una cuchara.
  28. 28. Distribuye la crema sobre los cupcakes enfriados.
  29. 29. Decora los cupcakes a tu gusto.
  30. 30. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración