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🍽️ Mayonesa casera

1619 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las echalotas por la mitad y quita la cáscara exterior.
  2. 2. Pica las echalotas muy finamente.
  3. 3. Pon las echalotas picadas en un bol.
  4. 4. Cubre las echalotas con agua caliente hasta que estén completamente sumergidas.
  5. 5. Deja las echalotas en el agua durante unos 2 minutos.
  6. 6. Escurre los pepinillos en vinagre y las alcaparras en un colador.
  7. 7. Pica los pepinillos en vinagre y las alcaparras finamente.
  8. 8. Escurre también las echalotas remojadas en un colador.
  9. 9. Lava el perejil y la cebolleta bajo el agua corriente.
  10. 10. Seca bien las hierbas.
  11. 11. Quita los tallos gruesos del perejil y la cebolleta si los hay.
  12. 12. Pica el perejil y la cebolleta finamente.
  13. 13. Pon la mayonesa, la mostaza y el yogur en un bol limpio.
  14. 14. Mezcla bien los tres ingredientes.
  15. 15. Incorpora las echalotas escurridas a la mezcla de mayonesa.
  16. 16. Añade los pepinillos y las alcaparras picados.
  17. 17. Sazona la mayonesa con sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Sirve la mayonesa lista con platos de carne o pescado.

Nutrición por ración