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🍽️ Carne con arroz de los Balcanes

520 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 2 unidades
• Gulasch de jamón de cerdo 500 g
• Aceite de girasol 2 cda
• Pasta de tomate 1 cda
• Sal Pizca
• Pimiento, dulce Pizca
• Orégano, seco Pizca
• Azúcar 1 cdta
• Tomates, picadas 425 g
• Caldo de verduras 600 ml
• Pimiento, rojo 3 unidades
• Arroz de grano largo 100 g
• Crème fraîche 4 cda
• Pimienta, negra molida Pizca

Preparación

1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la capa exterior.
2. 2. Corta las cebollas en tiras finas.
3. 3. Lava la carne de gulasch bajo el agua corriente.
4. 4. Seca la carne con papel de cocina.
5. 5. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
6. 6. Fríe la carne en ella durante unos 3 minutos a fuego fuerte.
7. 7. Añade las cebollas cortadas y la pasta de tomate a la olla.
8. 8. Sigue friendo la mezcla durante unos 2 minutos más.
9. 9. Condimenta con sal, pimienta, pimentón, orégano y azúcar.
10. 10. Añade los tomates junto con su jugo y el caldo.
11. 11. Lleva la mezcla a ebullición.
12. 12. Deja cocinar el plato tapado durante unos 30 minutos a fuego lento.
13. 13. Lava los pimientos bajo el agua corriente.
14. 14. Corta los pimientos en cuartos y quita el tallo y las semillas.
15. 15. Corta los trozos de pimiento en cubos grandes.
16. 16. Añade los trozos de pimiento y el arroz a la carne.
17. 17. Deja cocinar todo durante otros 25 a 30 minutos a fuego lento.
18. 18. Añade un poco de agua caliente si es necesario, si el líquido se evapora demasiado rápido.
19. 19. Sazona la carne con arroz al final al gusto.
20. 20. Sirve el plato con una cucharada de crème fraîche.

Nutrición por ración

• kcal: 520
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 52 g