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🍰 Pastel de terciopelo rojo con queso crema y glaseado espejo

535 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de terciopelo rojo con queso crema y glaseado espejo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta tu horno a 180 grados de calor arriba y abajo.
  2. 2. Coloca un trozo de papel de hornear en el fondo de un molde desmontable de 26 cm.
  3. 3. Engrasa los bordes del molde con un poco de grasa.
  4. 4. Añade 125 g de mantequilla blanda y azúcar a un bol grande.
  5. 5. Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano hasta que queden cremosos.
  6. 6. Añade los huevos uno por uno y mezcla bien cada huevo antes de añadir el siguiente.
  7. 7. Añade la leche de suero y el colorante alimentario rojo a la mezcla.
  8. 8. Mezcla todo bien hasta que el color se distribuya uniformemente.
  9. 9. Cuela la harina, el almidón, una pizca de sal, el cacao y el polvo de hornear en el bol.
  10. 10. Mezcla los ingredientes secos con cuidado hasta que se forme una masa suave.
  11. 11. Vierte la masa en el molde desmontable preparado.
  12. 12. Hornea el pastel durante 35 a 40 minutos en el horno.
  13. 13. Deja que el pastel se enfríe completamente después de hornearlo.
  14. 14. Añade 100 g de mantequilla blanda, azúcar con vainilla y 200 g de azúcar glas a un bol limpio.
  15. 15. Bate estos ingredientes con la batidora de mano hasta que queden espumosos.
  16. 16. Incorpora la porción de queso crema a la crema de mantequilla.
  17. 17. Refrigera la crema hasta que la necesites para untar.
  18. 18. Corta la base del pastel enfriado horizontalmente en dos mitades iguales.
  19. 19. Unta la parte inferior de la capa inferior del pastel con la crema de queso.
  20. 20. Coloca la capa superior del pastel encima.
  21. 21. Unta toda la parte exterior del pastel con el resto de la crema.
  22. 22. Coloca el pastel en el congelador durante unas 2 horas.
  23. 23. Calienta agua en una olla a fuego medio, pero no dejes que hierva.
  24. 24. Calienta el glaseado espejo en su envase durante unos 10 minutos en un baño maría caliente.
  25. 25. Saca el pastel del congelador.
  26. 26. Coloca el pastel sobre una rejilla para pasteles.
  27. 27. Coloca la rejilla con el pastel sobre una bandeja de horno para recoger las gotas.
  28. 28. Vierte el glaseado espejo tibio uniformemente sobre el pastel.
  29. 29. Deja que el glaseado se endurezca durante unos 10 minutos.
  30. 30. Transfiere el pastel terminado a un plato para pasteles.
  31. 31. Lava las fresas y quita las hojas verdes.
  32. 32. Corta las fresas por la mitad.
  33. 33. Decora el pastel con las fresas cortadas por la mitad.
  34. 34. Sirve el pastel de terciopelo rojo y ¡disfruta mucho!

Nutrición por ración