← Todas las recetas

🍽️ Ravioles cremosos con guisantes y hierbas frescas

266 kcal · 30 min · 4 raciones

Ravioles cremosos con guisantes y hierbas frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja descongelar los guisantes mejor durante la noche.
  2. 2. Corta la escalonia por la mitad y pélala.
  3. 3. Corta la escalonia en cubos finos.
  4. 4. Lava la albahaca y la menta.
  5. 5. Seca bien las hierbas.
  6. 6. Desprende las hojas de los tallos.
  7. 7. Hierve unos 5 litros de agua con sal en una olla.
  8. 8. Añade los ravioles al agua hirviendo.
  9. 9. Cocina los ravioles durante unos 4 minutos.
  10. 10. Retira los ravioles del agua en cuanto floten.
  11. 11. Escurre los ravioles en un colador.
  12. 12. Reserva aproximadamente 1 taza de agua de cocción.
  13. 13. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  14. 14. Añade la escalonia cortada en cubos a la sartén.
  15. 15. Sofríe la escalonia durante unos 2 minutos.
  16. 16. Añade los guisantes a la escalonia.
  17. 17. Calienta los guisantes durante unos 1 minuto removiendo.
  18. 18. Desglasa la sartén con vino blanco.
  19. 19. Añade 50 mililitros del agua de cocción reservada.
  20. 20. Deja que la mezcla hierva brevemente.
  21. 21. Aprieta ligeramente los guisantes con un aplastador de patatas.
  22. 22. Añade los ravioles calientes a la sartén.
  23. 23. Mezcla los ravioles con la mezcla de guisantes.
  24. 24. Sazona el plato con sal y pimienta.
  25. 25. Reparte los ravioles con guisantes en los platos.
  26. 26. Decora el plato con las hojas frescas de albahaca y menta.
  27. 27. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración