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🍽️ Ravioli con aceite de albahaca

432 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• piñones 2 cda
• albahaca, fresca 40 g
• dientes de ajo 1 ud
• aceite de oliva 100 ml
• sal una pizca
• pimienta negra molida una pizca
• tomates de arbusto 2 ud
• pasta rellena, tomate 500 g
• parmesano, rallado 4 cda

Preparación

1. 1. Calienta una sartén y tuesta los piñones sin grasa durante unos 2 minutos. Lava bien la albahaca, sécala y retira los tallos gruesos. Pela el ajo y pícalo groseramente.
2. 2. En un recipiente alto, tritura los piñones tostados junto con la albahaca, el ajo y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.
3. 3. En una olla grande, lleva a ebullición unos 5 litros de agua con sal. Corta los tomates en cuartos, retira las semillas y córtalos en cubos pequeños.
4. 4. Cocina los raviolis en el agua con sal hirviendo durante unos 5 minutos. Escúrrelos y mézclalos en la olla con el aceite de albahaca y los tomates. Sirve los raviolis con el aceite de albahaca y espolvorea con parmesano. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 432
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 39 g