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🍽️ Patatas con tomillo y verduras ratatouille

320 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas con tomillo y verduras ratatouille Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 220 °C con aire caliente.
  2. 2. Lava las patatas bien.
  3. 3. Corta las patatas sin pelar en cubos de aprox. 1 cm.
  4. 4. Lava el tomillo y sécalo con papel de cocina.
  5. 5. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  6. 6. Pica las hojas de tomillo finamente.
  7. 7. Pon los cubos de patata en un bol.
  8. 8. Añade el tomillo picado.
  9. 9. Añade 2 cda de aceite de oliva.
  10. 10. Condimenta con sal y pimienta.
  11. 11. Mezcla todo bien.
  12. 12. Distribuye las patatas uniformemente sobre una bandeja de horno.
  13. 13. Hornea las patatas aprox. 20 minutos hasta que estén doradas.
  14. 14. Pela el ajo.
  15. 15. Corta el ajo en cubos finos.
  16. 16. Corta las cebollas por la mitad.
  17. 17. Pela las mitades de cebolla.
  18. 18. Corta las mitades de cebolla en cuartos.
  19. 19. Separa las capas de la cebolla.
  20. 20. Lava los pimientos.
  21. 21. Corta los pimientos por la mitad.
  22. 22. Retira las semillas y el tallo de los pimientos.
  23. 23. Corta los pimientos en cubos.
  24. 24. Lava el calabacín.
  25. 25. Corta los extremos del calabacín.
  26. 26. Corta el calabacín en cuartos a lo largo.
  27. 27. Corta el calabacín en rodajas.
  28. 28. Calienta 2 cda de aceite de oliva en una olla a fuego medio.
  29. 29. Sofríe el ajo, las cebollas, los pimientos, el calabacín y el azúcar aprox. 5 minutos.
  30. 30. Añade las tomates trituradas para desglasar las verduras.
  31. 31. Añade aprox. 100 ml de agua.
  32. 32. Añade el vinagre balsámico.
  33. 33. Deja cocinar a fuego medio cda ratatouille aprox. 5 minutos.
  34. 34. Condimenta el ratatouille con sal y pimienta.
  35. 35. Saca las patatas asadas del horno.
  36. 36. Sirve las patatas y el ratatouille en platos.
  37. 37. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración