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🍽️ Tartaletas crujientes de ratatouille con salsa de tomate fresca y romero

282 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartaletas crujientes de ratatouille con salsa de tomate fresca y romero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 240 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
  3. 3. Retira el tallo duro de los tomates en forma de cuña.
  4. 4. Lava el cebollino y corta los extremos duros.
  5. 5. Corta dos tomates en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  6. 6. Corta el cebollino también en rodajas de medio centímetro de grosor.
  7. 7. Lava el pimiento y córtalo por la mitad a lo largo.
  8. 8. Retira el tallo y las semillas de las mitades de pimiento.
  9. 9. Corta el pimiento en tiras de aproximadamente un centímetro de ancho.
  10. 10. Corta la cebolla por la mitad y pélala de la piel exterior.
  11. 11. Corta la cebolla en gajos de aproximadamente un centímetro de grosor.
  12. 12. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  13. 13. Coloca la verdura preparada en la bandeja.
  14. 14. Añade dos cucharadas de aceite de oliva sobre la verdura.
  15. 15. Condimenta la verdura con sal y hierbas de la Provenza.
  16. 16. Mezcla todo bien para que la verdura quede cubierta uniformemente.
  17. 17. Introduce la bandeja en el tercio superior del horno precalentado.
  18. 18. Tuesta la verdura durante aproximadamente 15 minutos.
  19. 19. Gira la verdura una vez después de aproximadamente ocho minutos.
  20. 20. Corta la segunda cebolla por la mitad y pélala.
  21. 21. Corta la cebolla en trozos grandes.
  22. 22. Corta los tomates restantes en trozos grandes.
  23. 23. Calienta una olla y añade una cucharada de aceite de oliva.
  24. 24. Sofríe las cebollas a fuego medio durante dos o tres minutos.
  25. 25. Añade la pasta de tomate a la olla.
  26. 26. Sofríe la pasta de tomate durante aproximadamente un minuto.
  27. 27. Añade los tomates cortados a la olla.
  28. 28. Añade un poco de agua.
  29. 29. Tritura la mezcla hasta obtener una salsa suave.
  30. 30. Condimenta el pesto de tomate con un poco de azúcar.
  31. 31. Condimenta el pesto finalmente con un poco de sal.
  32. 32. Lava el romero bajo el agua corriente.
  33. 33. Seca el romero sacudiéndolo.
  34. 34. Retira las agujas de las ramas de romero.
  35. 35. Pica finamente las agujas de romero.
  36. 36. Coloca el queso crema en un bol.
  37. 37. Condimenta el queso crema con sal y pimienta.
  38. 38. Saca la verdura del horno.
  39. 39. Deja enfriar la verdura brevemente.
  40. 40. Forra una segunda bandeja de horno con papel de hornear.
  41. 41. Estira la masa de hojaldre sobre la bandeja.
  42. 42. Dobla los bordes de la masa aproximadamente un centímetro hacia dentro.
  43. 43. Pinta los bordes doblados con una cucharada de aceite de oliva.
  44. 44. Pica la masa varias veces con un tenedor.
  45. 45. Extiende el pesto de tomate uniformemente sobre la masa.
  46. 46. Reduce la temperatura del horno a 200 grados.
  47. 47. Distribuye la verdura de ratatouille asada sobre el pesto.
  48. 48. Espolvorea el romero picado al gusto.
  49. 49. Usa una cuchara y forma pequeñas porciones de la mezcla de queso crema.
  50. 50. Coloca las porciones de queso crema sobre el relleno.
  51. 51. Coloca las tartaletas en la rejilla inferior y media.
  52. 52. Hornea las tartaletas durante aproximadamente 20 minutos.
  53. 53. Cambia las bandejas de posición después de aproximadamente 10 minutos.
  54. 54. Saca las tartaletas cuando estén doradas.
  55. 55. Corta las tartaletas terminadas en porciones.
  56. 56. Sirve las tartaletas calientes.
  57. 57. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración