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🍽️ Zanahorias especiadas con humus de cacahuete y ensalada de hierbas en bolsos de pita

588 kcal · 30 min · 4 raciones

Zanahorias especiadas con humus de cacahuete y ensalada de hierbas en bolsos de pita Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  2. 2. Corta las hojas verdes de las zanahorias a una longitud de aproximadamente 1 cm.
  3. 3. Lava las zanahorias a fondo.
  4. 4. Corta las zanahorias por la mitad o en cuatro trozos a lo largo, según su grosor.
  5. 5. Coloca las zanahorias en un bol.
  6. 6. Añade la especia Ras-el-Hanout, azúcar, sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva.
  7. 7. Mezcla todo bien hasta que las zanahorias estén cubiertas uniformemente.
  8. 8. Coloca las zanahorias en una capa sobre una bandeja de horno.
  9. 9. Hornea durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas.
  10. 10. Lava el limón bajo el agua corriente.
  11. 11. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de la cáscara.
  12. 12. Corta el limón por la mitad.
  13. 13. Exprime el zumo del limón.
  14. 14. Drena los garbanzos en un colador.
  15. 15. Lava los garbanzos a fondo.
  16. 16. Deja que los garbanzos escurran bien.
  17. 17. Coloca los garbanzos en un recipiente alto para la batidora de mano.
  18. 18. Añade la mantequilla de cacahuete.
  19. 19. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva.
  20. 20. Añade 1 cucharada de zumo de limón.
  21. 21. Añade la ralladura de limón.
  22. 22. Añade aproximadamente 100 mililitros de agua.
  23. 23. Tritura la mezcla hasta que quede cremosa.
  24. 24. Ajusta la cremosidad deseada añadiendo más o menos agua.
  25. 25. Condimenta el humus con sal y pimienta.
  26. 26. Calienta una sartén a fuego medio.
  27. 27. Añade el sésamo a la sartén seca.
  28. 28. Tuesta el sésamo durante unos 2 minutos.
  29. 29. Remueve el sésamo regularmente para que no se queme.
  30. 30. Espolvorea el sésamo tostado sobre el humus.
  31. 31. Lava el perejil y el eneldo a fondo.
  32. 32. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  33. 33. Retira los tallos gruesos de las hierbas.
  34. 34. Pica las hierbas de forma grosera.
  35. 35. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva a un bol.
  36. 36. Añade 2 cucharadas de zumo de limón.
  37. 37. Añade miel.
  38. 38. Condimenta el aderezo con sal y pimienta.
  39. 39. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
  40. 40. Añade las hierbas picadas al aderezo.
  41. 41. Mezcla bien las hierbas con el aderezo.
  42. 42. Humedecimiento ligeramente los panes pita con agua.
  43. 43. Tuesta los panes pita durante unos 3 minutos.
  44. 44. Unta los pitas calientes con un total de 1 cucharada de aceite de oliva.
  45. 45. Salpimenta ligeramente los pitas.
  46. 46. Saca las zanahorias del horno.
  47. 47. Rellena los bolsos de pita con el humus de cacahuete y sésamo.
  48. 48. Añade las zanahorias calientes con Ras-el-Hanout.
  49. 49. Añade la ensalada de hierbas.
  50. 50. Sirve el plato y disfrútalo.

Nutrición por ración