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🍽️ Setas en salsa de nata sobre tagliatelle frescos con perejil

525 kcal · 30 min · 4 raciones

Setas en salsa de nata sobre tagliatelle frescos con perejil Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños. Limpia los champiñones y los rebozuelos con un paño de cocina si es necesario y córtalos por la mitad o en cuartos según su tamaño. Lava el perejil, retira los tallos gruesos y pícalo fino.
  2. 2. Calienta una sartén con 1 cda. de aceite a fuego alto y saltea las setas en ella durante unos 5 minutos a fuego fuerte. Retira las setas y resérvalas en un bol.
  3. 3. En la misma sartén, calienta 2 cda. de aceite a fuego medio y saltea las cebollas durante unos 2 minutos. Desglasa con la nata, reduce el fuego a nivel medio y deja cocinar a fuego lento durante unos 1 minuto. Sazona con sal y pimienta.
  4. 4. Lleva a ebullición unos 5 litros de agua con sal en una olla. Añade los tagliatelle al agua hirviendo con sal y cocínalos durante unos 4 minutos al dente.
  5. 5. En el mismo bote de la nata, disuelve el almidón de maíz con un poco de agua fría hasta que quede suave, luego mézclalo con la mezcla de cebolla y nata, deja que hierva, añade las setas de nuevo y deja cocinar todo junto durante otros 5 minutos aproximadamente.
  6. 6. Escurre los tagliatelle en un colador y reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción. Mezcla los tagliatelle en la olla con 2/3 del perejil y la mantequilla. Ajusta el sazón de las setas con sal y pimienta y dilúyelas a tu gusto con el agua de cocción.
  7. 7. Distribuye los tagliatelle con perejil en los platos, sirve las setas en salsa de nata acompañantes y sírvelas espolvoreadas con el perejil restante. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración