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🍽️ Estofado de carne con champiñones, espätzle y cebollino

751 kcal · 30 min · 4 raciones

Estofado de carne con champiñones, espätzle y cebollino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en tiras finas.
  4. 4. Corta la cebolla por la mitad y quita la cáscara.
  5. 5. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  6. 6. Limpia los champiñones con un paño si es necesario.
  7. 7. Corta los champiñones en octavos.
  8. 8. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego alto.
  9. 9. Dora la carne a fuego fuerte.
  10. 10. Dora la carne durante unos 2 minutos.
  11. 11. Retira la carne de la sartén.
  12. 12. Coloca la carne en un plato.
  13. 13. Sazona la carne con sal.
  14. 14. Sazona la carne con pimienta.
  15. 15. Deja la sartén con los jugos de cocción.
  16. 16. Añade 2 cucharadas de aceite a la sartén.
  17. 17. Aumenta el fuego.
  18. 18. Dora los champiñones.
  19. 19. Dora los champiñones durante unos 3 minutos.
  20. 20. Añade los cubos de cebolla a la sartén.
  21. 21. Reduce el fuego a medio.
  22. 22. Dora las cebollas junto con los champiñones.
  23. 23. Dora las cebollas otros 3 minutos.
  24. 24. Desglasa la sartén con nata.
  25. 25. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 3 minutos.
  26. 26. Cocina a fuego lento hasta que la salsa sea cremosa.
  27. 27. Incorpora la carne a la salsa.
  28. 28. Añade los jugos de la carne del plato.
  29. 29. Mantén el estofado solo caliente.
  30. 30. Ajusta el sabor de la salsa con sal.
  31. 31. Ajusta el sabor de la salsa con pimienta.
  32. 32. Vierte unos 5 litros de agua en una olla grande.
  33. 33. Añade sal al agua.
  34. 34. Lleva el agua con sal a ebullición.
  35. 35. Añade los espätzle al agua hirviendo.
  36. 36. Cocina los espätzle durante unos 2 minutos.
  37. 37. Escurre los espätzle en un colador.
  38. 38. Deja que los espätzle escurran bien.
  39. 39. Lava el cebollino.
  40. 40. Seca el cebollino sacudiéndolo.
  41. 41. Corta el cebollino en rodajas finas.
  42. 42. Sirve el estofado en platos.
  43. 43. Sirve los espätzle en los platos.
  44. 44. Espolvorea el plato con cebollino.

Nutrición por ración