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🥗 Ensalada crujiente de bagel con salmón ahumado y pepino

219 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• cebollas, rojas 1 ud.
• vinagre 100 ml
• azúcar 3 cdas.
• bagel 1 ud.
• pepinos mini 1 ud.
• valeriana 100 g
• cebollino, fresco 5 g
• queso crema, natural 150 g
• sal 1 pizca
• pimienta, negra molida 1 pizca
• salmón ahumado 100 g
• alcaparras 2 cdas.
• aceite de oliva 2 cdas.

Preparación

1. 1. Corta la cebola por la mitad y retira la capa exterior.
2. 2. Corta la cebola en rodajas finas.
3. 3. Calienta el vinagre y el azúcar en una olla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. 4. Vierte la mezcla tibia de vinagre y azúcar sobre las rodajas de cebolla en un bol.
5. 5. Deja reposar las cebollas durante unos minutos para que absorban el sabor.
6. 6. Desmenuza el bagel con las manos en trozos pequeños e irregulares.
7. 7. Lava bien el pepino.
8. 8. Retira los extremos duros del pepino.
9. 9. Ralla el pepino con un pelador en tiras finas y largas.
10. 10. Lava la valeriana y escúrrela bien.
11. 11. Lava el cebollino y escúrrelo.
12. 12. Corta el cebollino en rodajas finas.
13. 13. Unta el queso crema de forma uniforme en un plato grande de servir.
14. 14. Sazona la capa de queso crema con sal y pimienta.
15. 15. Distribuye los trozos de bagel, el salmón ahumado y la valeriana sobre la capa de queso crema.
16. 16. Rocía la ensalada con un poco de vinagre y aceite.
17. 17. Decora el plato a tu gusto con las tiras de pepino, las rodajas de cebolla marinadas, las alcaparras y el cebollino.

Nutrición por ración

• kcal: 219
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 17 g