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🍳 Porridge de quinoa con melocotón y arándanos

305 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Quinoa 300 g
• Leche de soja 900 ml
• Arándanos, frescos 100 g
• Melocotones 2 uds.
• Menta, fresca 10 g
• Canela una pizca
• Miel 1 cda.

Preparación

1. 1. En una olla, lleva la quinoa junto con la leche de soja a ebullición y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos. Después, retira la olla del fuego y deja reposar durante otros 10 minutos.
2. 2. Lava los arándanos. Limpia los melocotones, córtalos por la mitad, quita el hueso y córtalos en rodajas finas. Lava la menta, sécala y separa las hojas de los tallos.
3. 3. Sazona el porridge de quinoa con canela y miel, sirve en boles y decora con arándanos, melocotón y menta. ¡Que aproveche! Consejo: Puedes preparar la quinoa con antelación. Cocina el porridge la noche anterior para que puedas preparar tu desayuno rápidamente por la mañana.

Nutrición por ración

• kcal: 305
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 54 g