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🍽️ Patties de quinoa crujientes con hummus casero

530 kcal · 30 min · 4 raciones

Patties de quinoa crujientes con hummus casero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los granos de quinoa en un colador con agua tibia.
  2. 2. Lleva el agua a ebullición en una olla con sal.
  3. 3. Añade la quinoa y cocínala a fuego lento durante unos 12 minutos.
  4. 4. Retira la olla del fuego y mezcla el curry y el aceite de oliva con la quinoa.
  5. 5. Deja que la quinoa se infle durante otros 5 minutos.
  6. 6. Deja escurrir los garbanzos y enjuágalos bien en un colador.
  7. 7. Corta un limón por la mitad y exprime el zumo de una mitad.
  8. 8. Lava y pela las zanahorias y rállalas finamente.
  9. 9. Corta y pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  10. 10. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  11. 11. Lava las hierbas, sécalas y retira los tallos gruesos.
  12. 12. Corta las hierbas finamente.
  13. 13. Tuesta el sésamo en una sartén sin grasa a fuego medio durante 4 a 5 minutos.
  14. 14. Añade los garbanzos, el zumo de limón, un diente de ajo, la mitad del sésamo y el comino en un recipiente alto.
  15. 15. Tritura los ingredientes muy fino.
  16. 16. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco de agua fría.
  17. 17. Sazona el hummus con sal, aceite de oliva y el sésamo restante.
  18. 18. Mezcla en un bol las zanahorias, las cebollas, la quinoa y el huevo.
  19. 19. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  20. 20. Forma hamburguesas con la mezcla de unos 4 cm de diámetro.
  21. 21. Aplasta ligeramente las hamburguesas.
  22. 22. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  23. 23. Fríe las hamburguesas de quinoa de ambos lados durante unos 4 minutos hasta que estén doradas.
  24. 24. Sirve las hamburguesas en platos con hummus.

Nutrición por ración