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🍽️ Bowl crujiente de patata y quinoa con aderezo agridulce

470 kcal · 30 min · 4 raciones

Bowl crujiente de patata y quinoa con aderezo agridulce Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Corta las patatas en cubos del mismo tamaño.
  3. 3. Pon los cubos de patata en un bol grande.
  4. 4. Añade 1 cucharada sopera de aceite de oliva, pimentón, polvo de curry, romero y una pizca de sal.
  5. 5. Mezcla todo bien para que los cubos estén sazonados uniformemente.
  6. 6. Precalienta la freidora de aire a 180 grados Celsius.
  7. 7. Pon los cubos de patata en la freidora de aire.
  8. 8. Hornea las patatas durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.
  9. 9. Lava el quinoa en un colador con agua tibia hasta que esté bien limpio.
  10. 10. Pon el quinoa lavado en una olla.
  11. 11. Añade 300 mililitros de agua.
  12. 12. Lleva el agua a ebullición.
  13. 13. Baja el fuego y deja que la olla tapada hierva a fuego lento durante unos 12 minutos.
  14. 14. Espera hasta que todo el agua se haya absorbido.
  15. 15. Lava las espinacas baby.
  16. 16. Escurre bien las espinacas.
  17. 17. Incorpora las espinacas al quinoa ya cocido.
  18. 18. Deja que las espinacas se marchiten en el quinoa caliente.
  19. 19. Sazona la mezcla con nuez moscada, sal y pimienta.
  20. 20. Pela las zanahorias.
  21. 21. Ralla las zanahorias de forma gruesa con un rallador.
  22. 22. Corta la remolacha en cubos pequeños.
  23. 23. Lava la lechuga.
  24. 24. Escurre bien la lechuga.
  25. 25. Trocea las nueces de forma gruesa.
  26. 26. Mezcla el aceite de oliva restante con jarabe de agave y vinagre balsámico.
  27. 27. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  28. 28. Pon el quinoa con espinacas en los boles.
  29. 29. Distribuye los cubos de patata crujientes encima.
  30. 30. Añade la lechuga lavada.
  31. 31. Añade las zanahorias ralladas.
  32. 32. Pon los cubos de remolacha encima.
  33. 33. Vierte el aderezo sobre el bowl.
  34. 34. Espolvorea el bowl con las nueces troceadas.
  35. 35. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración