← Todas las recetas

🍽️ Quiche con judías verdes y jamón de Bayona

532 kcal · 30 min · 4 raciones

Quiche con judías verdes y jamón de Bayona Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados. Usa calor arriba y abajo.
  2. 2. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  3. 3. Pon los cubos de mantequilla, la harina, un huevo, sal y agua en un bol.
  4. 4. Amasa los ingredientes con las manos hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Espolvorea harina en una superficie de trabajo y estira la masa hasta un grosor de unos dos milímetros.
  6. 6. Enmantequilla un molde cuadrado para quiche (aprox. 32 x 12 cm).
  7. 7. Coloca la masa en el molde y forma un borde de unos tres centímetros de altura.
  8. 8. Presiona la masa firmemente contra el fondo y los lados del molde.
  9. 9. Corta el exceso de masa en el borde con un cuchillo de forma recta.
  10. 10. Pica el fondo de la masa varias veces con un tenedor.
  11. 11. Lleva a ebullición unos dos litros de agua con sal en una olla.
  12. 12. Lava las judías verdes y corta los extremos.
  13. 13. Hierve las judías en el agua con sal durante unos cinco minutos.
  14. 14. Escurre las judías en un colador.
  15. 15. Enjuaga las judías brevemente con agua fría para enfriarlas.
  16. 16. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  17. 17. Corta la cebolla en cubos finos.
  18. 18. Pela el ajo y pícalo fino.
  19. 19. Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
  20. 20. Sofríe las cebollas y el ajo durante unos dos minutos.
  21. 21. Distribuye las judías verdes uniformemente sobre la base de la quiche.
  22. 22. Distribuye las cebollas salteadas uniformemente sobre la quiche.
  23. 23. Lava el tomillo y escúrrelo bien.
  24. 24. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  25. 25. Pica las hojas de tomillo fino.
  26. 26. Mezcla en un bol el tomillo, la crema agria y los huevos restantes.
  27. 27. Condimenta la mezcla de huevos con sal y pimienta.
  28. 28. Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras en la quiche.
  29. 29. Hornea la quiche durante unos 30 a 35 minutos en el horno.
  30. 30. Coloca la quiche en la rejilla más baja del horno.
  31. 31. Deja enfriar la quiche brevemente.
  32. 32. Enrolla el jamón de Bayona en pequeñas rosetas.
  33. 33. Decora la quiche con las rosetas de jamón.
  34. 34. Sirve la quiche y ¡buen provecho!

Nutrición por ración