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🍽️ Tarta de Verduras de Primavera

610 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 220 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Mezcla el quark, el aceite, una cucharadita de sal, un huevo y la harina en un bol hasta obtener una masa suave.
  3. 3. Trabaja la masa brevemente sobre una superficie de trabajo enharinada.
  4. 4. Enmantequilla un molde de tarta cuadrado con un lado de aproximadamente 26 Zentimetern.
  5. 5. Coloca la masa en el molde y presiónala por los lados para que se forme un borde de aproximadamente 3 Zentimetern de altura.
  6. 6. Pica el fondo de la masa varias veces con un tenedor.
  7. 7. Lava bien los cebollinos y córtalos en rodajas finas.
  8. 8. Pela las zanahorias y córtalas por la mitad o en cuartos según su tamaño.
  9. 9. Lava los espárragos, pela el tercio inferior y corta las partes leñosas.
  10. 10. Lava el anís estrella, guarda las hojas, córtalo por la mitad y retira el tallo.
  11. 11. Corta la cabeza de anís estrella en láminas finas.
  12. 12. Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
  13. 13. Sofríe las verduras preparadas en la sartén durante aproximadamente 5 minutos.
  14. 14. Corta el queso de cabra en rodajas.
  15. 15. Coloca la mitad de las rodajas de queso sobre la base de la masa.
  16. 16. Distribuye las verduras salteadas uniformemente sobre el queso.
  17. 17. Lava la albahaca y las hojas de anís estrella reservadas y sécalas bien.
  18. 18. Pica las hierbas finamente.
  19. 19. Mezcla las hierbas picadas en un bol con la crème fraîche y los huevos restantes.
  20. 20. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  21. 21. Vierte la mezcla de huevos uniformemente sobre las verduras.
  22. 22. Cubre la tarta con las rodajas de queso restantes.
  23. 23. Hornea la tarta en la rejilla inferior del horno durante aproximadamente 30 a 35 minutos hasta que esté dorada.
  24. 24. Saca la tarta del horno y déjala enfriar brevemente.
  25. 25. Corta la tarta en trozos y sírvela.

Nutrición por ración