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🍽️ Quiche Lorraine Crujiente

748 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 220 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Corta 100 gramos de mantequilla fría en cubos de unos 2 centímetros.
  3. 3. Añade los cubos de mantequilla, la harina, 1 huevo, sal y agua fría a un bol.
  4. 4. Amasa los ingredientes con las manos hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Espolvorea una superficie de trabajo con harina y estira la masa hasta un grosor de unos 2 milímetros.
  6. 6. Enmantequilla un molde de tarta bajo y coloca la masa dentro.
  7. 7. Presiona la masa firmemente contra el fondo y los bordes del molde.
  8. 8. Pica el fondo de la masa varias veces con un tenedor para evitar que se eleve.
  9. 9. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  10. 10. Corta las cebollas en dados finos.
  11. 11. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.
  12. 12. Sofríe las cebollas y el bacon en la sartén durante unos 2 minutos.
  13. 13. Desglasa la sartén con la nata.
  14. 14. Baja el fuego a un nivel bajo.
  15. 15. Añade el queso y déjalo derretir durante unos 2 minutos removiendo.
  16. 16. Deja que el relleno se enfríe un poco.
  17. 17. Bate 3 huevos en un bol aparte.
  18. 18. Lava el cebollino y escúrrelo bien.
  19. 19. Corta el cebollino en rodajas finas.
  20. 20. Añade los huevos batidos y el cebollino al relleno enfriado.
  21. 21. Sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada.
  22. 22. Distribuye la mezcla uniformemente sobre la masa en el molde.
  23. 23. Hornea la quiche en el tercio inferior del horno durante 25 a 30 minutos hasta que esté dorada.
  24. 24. Saca la quiche del horno y déjala enfriar un poco.
  25. 25. Suelta la quiche con cuidado del molde.
  26. 26. Corta la quiche en trozos y sírvela caliente.

Nutrición por ración