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🍰 Crema de requesón con compota de albaricoques

555 kcal · 30 min · 4 raciones

Crema de requesón con compota de albaricoques Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Abre la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
  2. 2. Raspa las semillas de vainilla con el dorso del cuchillo.
  3. 3. Vierte el zumo de naranja en una olla y llévalo a ebullición a máxima potencia.
  4. 4. Añade las semillas de vainilla y una cucharada sopera de azúcar a la olla.
  5. 5. Deja reducir la mezcla durante unos dos minutos.
  6. 6. Añade los albaricoques al zumo de naranja.
  7. 7. Deja cocer a fuego lento la compota durante unos cinco minutos a fuego bajo.
  8. 8. Vierte 200 mililitros de nata en un recipiente alto.
  9. 9. Monta la nata a punto de nieve.
  10. 10. Añade el requesón y dos cucharadas soperas de azúcar en un bol.
  11. 11. Mezcla el requesón con el azúcar.
  12. 12. Incorpora la nata montada con cuidado a la mezcla de requesón.
  13. 13. Añade tres cucharadas soperas de azúcar a una sartén.
  14. 14. Derrite el azúcar a fuego medio durante unos dos minutos.
  15. 15. Reboza las tiras de almendra en el azúcar derretido.
  16. 16. Desglasa las almendras con 100 mililitros de nata.
  17. 17. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
  18. 18. Sigue removiendo hasta que el caramelo se haya disuelto por completo.
  19. 19. Añade la compota de albaricoques al bol.
  20. 20. Sirve la compota junto con la crema de requesón y las almendras caramelizadas.

Nutrición por ración