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🍳 Pytt i panna – desayuno campesino sueco

532 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lleva a ebullición cuatro litros de agua con sal en una olla.
  2. 2. Lava, pela y corta las patatas, las zanahorias y la col nabo en cubos de aproximadamente un centímetro.
  3. 3. Cocina las piezas de verdura cortadas durante diez minutos en el agua salada hirviendo.
  4. 4. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños.
  5. 5. Retira la base de la raíz del puerro, córtalo por la mitad a lo largo y córtalo en rodajas de medio centímetro de grosor.
  6. 6. Enjuaga bien las rodajas de puerro en un colador.
  7. 7. Lava el perejil, escúrrelo y separa las hojas de los tallos.
  8. 8. Corta las hojas de perejil en tiras finas.
  9. 9. Deja escurrir la verdura cocida en un colador.
  10. 10. Calienta tres cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego medio.
  11. 11. Sofríe la verdura escurrida junto con el puerro durante cinco minutos en la sartén.
  12. 12. Sazona la mezcla de verduras con sal y pimienta.
  13. 13. Derrite la mantequilla en una segunda sartén a fuego medio.
  14. 14. Bate los huevos en la mantequilla derretida.
  15. 15. Cocina los huevos durante cuatro minutos hasta que estén fritos.
  16. 16. Sazona los huevos fritos con sal y pimienta.
  17. 17. Saca la remolacha del líquido y déjala escurrir.
  18. 18. Sirve la verdura salteada en platos.
  19. 19. Añade los huevos fritos y la remolacha a la verdura.
  20. 20. Decora el plato con las hojas de perejil cortadas.

Nutrición por ración