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🍽️ Chuletas de pavo crujientes con gajos de patata al horno y requesón fresco de zanahoria y manzana

490 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de pavo crujientes con gajos de patata al horno y requesón fresco de zanahoria y manzana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta tu horno a 220 grados ventilados.
  2. 2. Saca la carne de la nevera y déjala que alcance brevemente la temperatura ambiente.
  3. 3. Lava las patatas a fondo bajo el agua corriente.
  4. 4. Corta las patatas en gajos gruesos, también llamados cuñas.
  5. 5. Pon los gajos de patata en un bol grande.
  6. 6. Añade dos cucharadas soperas de aceite, sal y pimienta.
  7. 7. Mezcla todo bien para que las patatas queden cubiertas de forma uniforme.
  8. 8. Coloca las patatas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  9. 9. Introduce la bandeja en el horno y hornea los gajos durante unos 25 minutos.
  10. 10. Aparta el bol y límpialo.
  11. 11. Enjuaga el limón bajo el agua caliente.
  12. 12. Ralla aproximadamente una cucharadita de la cáscara verde del limón.
  13. 13. Exprime el zumo del limón.
  14. 14. Pela las zanahorias.
  15. 15. Corta los extremos duros inferiores de las zanahorias.
  16. 16. Ralla las zanahorias de forma gruesa en el bol limpio.
  17. 17. Lava la manzana y córtala en cuatro trozos.
  18. 18. Retira el corazón duro de la manzana.
  19. 19. Ralla la pulpa de la manzana también de forma gruesa en el bol junto con las zanahorias.
  20. 20. Añade el requesón a la mezcla de zanahoria y manzana.
  21. 21. Añade una cucharada sopera de zumo de limón.
  22. 22. Añade la ralladura de limón.
  23. 23. Condimenta la mezcla de requesón con sal y pimienta.
  24. 24. Añade una pequeña pizca de azúcar.
  25. 25. Mezcla bien todos los ingredientes para el requesón.
  26. 26. Lava las chuletas de pavo bajo el agua fría.
  27. 27. Seca la carne con un paño de cocina.
  28. 28. Corta las chuletas de pavo por la mitad a lo largo.
  29. 29. Sala ambos lados de la carne.
  30. 30. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén grande.
  31. 31. Sube el fuego a medio-alto.
  32. 32. Sella las chuletas de pavo de cada lado durante unos tres o cuatro minutos.
  33. 33. La carne debe quedar dorada.
  34. 34. Un momento antes de que termine el tiempo de cocción, añade una cucharada de miel a la sartén.
  35. 35. Gira las chuletas en la miel para que queden cubiertas por todos lados.
  36. 36. Desglasa la sartén con una cucharada sopera de zumo de limón.
  37. 37. Condimenta las chuletas finalmente con pimienta negra.
  38. 38. Saca las cuñas de patata ya hechas del horno.
  39. 39. Coloca las chuletas de pavo en los platos.
  40. 40. Añade las cuñas de patata.
  41. 41. Añade una cucharada de requesón de zanahoria y manzana.
  42. 42. Sirve el plato directamente y disfrútalo.

Nutrición por ración