← Todas las recetas

🍽️ Filete de pavo con patatas fritas caseras y guacamole

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de pavo con patatas fritas caseras y guacamole Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Mezcla el condimento para aves de corral con dos cucharadas soperas de agua en un bol.
  2. 2. Deja reposar la base de la marinada durante unos tres minutos.
  3. 3. Corta las limas por la mitad y exprime el zumo.
  4. 4. Lava los filetes de pavo y sécalos con papel de cocina.
  5. 5. Sala la carne y pincha varias veces con un tenedor.
  6. 6. Añade una cucharada sopera de aceite a la marinada y remueve.
  7. 7. Añade una cucharadita de zumo de lima a la marinada.
  8. 8. Masa la marinada en los filetes de pavo con las manos durante unos 30 segundos.
  9. 9. Deja reposar la carne durante unos 10 minutos.
  10. 10. Precalienta el horno a 220 grados centígrados (aire caliente).
  11. 11. Lava las patatas a fondo y sécalas.
  12. 12. Corta las patatas en rodajas de unos tres a cuatro milímetros de grosor.
  13. 13. Unta una bandeja de horno con dos cucharadas soperas de aceite.
  14. 14. Sazona las rodajas de patata con dos generosas pizcas de sal y pimienta.
  15. 15. Distribuye las rodajas uniformemente por la bandeja sin que se superpongan.
  16. 16. Hornea las patatas fritas durante unos 20 a 22 minutos en el horno.
  17. 17. Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso.
  18. 18. Extrae la pulpa de los aguacates de la cáscara con una cuchara.
  19. 19. Tritura la pulpa inmediatamente con una cucharada sopera de aceite y dos cucharadas soperas de zumo de lima hasta obtener una textura fina.
  20. 20. Sazona el guacamole con dos o tres pizcas de sal y pimienta.
  21. 21. Guarda el guacamole en la nevera hasta el momento de servir.
  22. 22. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  23. 23. Fríe los filetes de pavo por todos los lados durante unos cuatro minutos hasta que estén dorados.
  24. 24. Guarda la marinada restante por separado.
  25. 25. Envuelve la carne en papel de aluminio.
  26. 26. Termina de cocinar la carne en el horno durante unos cinco minutos.
  27. 27. No limpies la sartén, ya que necesitarás los jugos de la cocción.
  28. 28. Retira las hojas exteriores de las lechugas romanas mini.
  29. 29. Corta finamente la base de los corazones de lechuga.
  30. 30. Corta los corazones de lechuga en cuartos a lo largo.
  31. 31. Lava suavemente los cuartos de lechuga y escúrrelos.
  32. 32. Lava el perejil y escúrrelo.
  33. 33. Pica el perejil finamente.
  34. 34. Derrite dos cucharadas soperas de mantequilla en la sartén con los jugos de la cocción.
  35. 35. Vierte la marinada restante guardada en la sartén.
  36. 36. Añade dos cucharadas soperas de agua y dos cucharadas soperas de zumo de lima.
  37. 37. Sazona el aderezo con sal, pimienta y azúcar.
  38. 38. Saca las patatas fritas del horno.
  39. 39. Monta los platos con las patatas fritas, los filetes de pavo, los cuartos de lechuga y el guacamole.
  40. 40. Mezcla el perejil con el aderezo.
  41. 41. Sirve el perejil junto con el resto de la comida.

Nutrición por ración