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🍽️ Rollos de pavo con estofado de verduras agridulce

487 kcal · 30 min · 4 raciones

Rollos de pavo con estofado de verduras agridulce Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava bien los pimientos.
  3. 3. Corta los pimientos por la mitad.
  4. 4. Retira el tallo verde y las semillas.
  5. 5. Corta la carne del pimiento en cubos pequeños.
  6. 6. Lava los tomates.
  7. 7. Corta los tomates también en cubos.
  8. 8. Lava la berenjena.
  9. 9. Corta los extremos duros de la berenjena.
  10. 10. Corta la berenjena en cubos.
  11. 11. Pela las cebollas.
  12. 12. Corta las cebollas por la mitad.
  13. 13. Corta las cebollas en trozos grandes.
  14. 14. Pela los dientes de ajo.
  15. 15. Pica el ajo fino.
  16. 16. Coloca las verduras cortadas en una fuente de horno.
  17. 17. Toma la mitad del ajo picado.
  18. 18. Añade el ajo a las verduras.
  19. 19. Añade un chorrito de aceite de oliva.
  20. 20. Añade vinagre balsámico.
  21. 21. Añade un poco de miel.
  22. 22. Condimenta con sal.
  23. 23. Condimenta con pimienta.
  24. 24. Mezcla todo bien.
  25. 25. Introduce la fuente de horno en el horno.
  26. 26. Hornea las verduras durante unos 20 minutos.
  27. 27. Toma la mantequilla blanda.
  28. 28. Coloca la mantequilla en un cuenco pequeño.
  29. 29. Toma el ajo restante.
  30. 30. Añade el ajo a la mantequilla.
  31. 31. Añade hierbas de Provenza.
  32. 32. Condimenta la mezcla de mantequilla con un poco de sal.
  33. 33. Mezcla los ingredientes de la mantequilla para hacer mantequilla de hierbas.
  34. 34. Toma el pan Ciabatta.
  35. 35. Corta el pan en diagonal.
  36. 36. Haz los cortes a intervalos de unos 2 centímetros.
  37. 37. No cortes el pan por completo.
  38. 38. Toma aproximadamente media cucharadita de mantequilla de hierbas.
  39. 39. Introduce la mantequilla en un corte.
  40. 40. Repite esto con todos los cortes.
  41. 41. Coloca el pan en el horno.
  42. 42. Hornea el pan durante unos 10 minutos.
  43. 43. Lava el perejil.
  44. 44. Seca bien el perejil.
  45. 45. Separa las hojas de los tallos.
  46. 46. Pica las hojas de perejil fino.
  47. 47. Toma el paquete de queso crema.
  48. 48. Coloca el queso crema en un cuenco.
  49. 49. Añade el perejil picado al queso crema.
  50. 50. Condimenta la mezcla con sal.
  51. 51. Condimenta la mezcla con pimienta.
  52. 52. Mezcla bien el queso crema y el perejil.
  53. 53. Toma los escalopes de pavo.
  54. 54. Lava los escalopes.
  55. 55. Seca los escalopes con papel de cocina.
  56. 56. Coloca un escalope entre dos capas de film transparente.
  57. 57. Aplana el escalope.
  58. 58. Toma el escalope aplanado.
  59. 59. Unta la mezcla de queso crema y perejil sobre él.
  60. 60. Enrolla la carne firmemente.
  61. 61. Fija el rollo con un palillo de dientes.
  62. 62. Toma una sartén.
  63. 63. Añade aceite a la sartén.
  64. 64. Calienta el aceite a temperatura alta.
  65. 65. Coloca los rollos de pavo en la sartén caliente.
  66. 66. Dora los rollos por todos los lados.
  67. 67. Cócelos durante unos 4 minutos.
  68. 68. Empieza con el lado superpuesto hacia abajo.
  69. 69. Reduce el fuego.
  70. 70. Desglasa la sartén con 50 mililitros de agua.
  71. 71. Coloca una tapa en la sartén.
  72. 72. Cocina los rollos de pavo durante unos 8 minutos.
  73. 73. Saca la fuente de horno del horno.
  74. 74. Saca el pan del horno.
  75. 75. Toma las pasas.
  76. 76. Añade las pasas a las verduras.
  77. 77. Toma las aceitunas.
  78. 78. Añade las aceitunas a las verduras.
  79. 79. Ajusta el sabor de las verduras con sal y pimienta.
  80. 80. Coloca los rollos de pavo en los platos.
  81. 81. Añade la caponata.
  82. 82. Añade el pan de hierbas.
  83. 83. Sirve el plato.

Nutrición por ración