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🍽️ Diversión de pavo turco con hummus cremoso, cebollas agridulces y baguette crujiente

646 kcal · 30 min · 4 raciones

Diversión de pavo turco con hummus cremoso, cebollas agridulces y baguette crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 200 grados de aire caliente.
  2. 2. Lava la carne de pavo bajo agua fría.
  3. 3. Seca la carne con un paño de cocina.
  4. 4. Corta la carne en tiras anchas.
  5. 5. Corta el ajo por la mitad y pélalo.
  6. 6. Pica el ajo finamente.
  7. 7. Corta las chalotas por la mitad y pélalas.
  8. 8. Corta las chalotas en tiras finas.
  9. 9. Toma un bol y añade la mitad del ajo picado.
  10. 10. Añade las tiras de chalota a la mitad del ajo.
  11. 11. Coloca las tiras de carne en el bol.
  12. 12. Añade sal y la especia para gyros.
  13. 13. Añade una cucharada sopera de aceite al bol.
  14. 14. Añade una cucharadita de miel.
  15. 15. Mezcla todo bien.
  16. 16. Deja el bol a un lado para que la carne se marine.
  17. 17. Pon los garbanzos en un colador.
  18. 18. Lava los garbanzos bajo agua corriente.
  19. 19. Deja que los garbanzos escurran bien.
  20. 20. Pon el sésamo en una sartén seca.
  21. 21. Pon la sartén a fuego medio.
  22. 22. Tuesta el sésamo durante unos dos minutos, hasta que esté dorado.
  23. 23. Retira la sartén del fuego.
  24. 24. Añade dos cucharadas soperas de aceite a la sartén.
  25. 25. Añade el resto del ajo picado.
  26. 26. Mueve la sartén para mezclar todo.
  27. 27. Deja que la mezcla se infusione durante unos dos minutos.
  28. 28. Corta la lima por la mitad.
  29. 29. Exprime el zumo de la lima.
  30. 30. Toma un recipiente alto para la batidora.
  31. 31. Añade los garbanzos escurridos al recipiente.
  32. 32. Añade una cucharada sopera de zumo de lima.
  33. 33. Añade la mezcla de sésamo y aceite de la sartén.
  34. 34. Añade cinco cucharadas soperas de agua.
  35. 35. Tritura los ingredientes hasta obtener una crema fina.
  36. 36. Prueba el hummus y ajusta con sal y pimienta.
  37. 37. Deja el hummus a un lado y no limpies la sartén.
  38. 38. Corta las cebollas por la mitad.
  39. 39. Pela las cebollas.
  40. 40. Corta las cebollas en tiras finas.
  41. 41. Calienta una cucharada sopera de aceite en la sartén sin limpiar.
  42. 42. Sofríe las cebollas durante unos seis minutos hasta que estén transparentes.
  43. 43. Añade el azúcar y el vinagre balsámico.
  44. 44. Carameliza las cebollas removiendo durante dos minutos.
  45. 45. Retira las cebollas de la sartén.
  46. 46. Deja enfriar las cebollas en un plato.
  47. 47. Humedec ligeramente el baguette con las manos húmedas.
  48. 48. Coloca el baguette en una bandeja de horno.
  49. 49. Hornea el baguette en el horno durante diez minutos hasta que esté dorado.
  50. 50. Limpia la sartén a fondo.
  51. 51. Calienta una cucharada sopera de aceite en la sartén limpia a fuego alto.
  52. 52. Añade la carne marinada a la sartén caliente.
  53. 53. Sofríe la carne removiendo de vez en cuando durante tres minutos.
  54. 54. Lava la rúcula bajo agua fría.
  55. 55. Escurre la rúcula.
  56. 56. Toma el bol limpio de la marinada.
  57. 57. Añade la rúcula al bol.
  58. 58. Añade una cucharada sopera de aceite a la rúcula.
  59. 59. Añade una cucharada sopera de zumo de lima.
  60. 60. Añade una pizca de sal.
  61. 61. Marina brevemente la rúcula en el bol.
  62. 62. Retira el baguette del horno.
  63. 63. Corta el baguette transversalmente en trozos de unos dos centímetros de grosor.
  64. 64. Sirve el baguette en platos.
  65. 65. Añade la carne frita.
  66. 66. Añade el hummus.
  67. 67. Añade las cebollas caramelizadas.
  68. 68. Añade la rúcula marinada.
  69. 69. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración